パンダの日記～リウマチ・子育て・日々の記録

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2007.08.02

ホワイトクリームパン

カテゴリ：お菓子・パン

今日の教室はいつもと少し違う。
以前パン屋さんをしていた御年７０歳になる職人のＭさんが特別講師として
来てくれた。

教えて戴いたのは「ホワイトクリームパン」
コッペパン調の生地にバタークリームをサンドしたパンだった。
バターがしつこいかなあと思っていたら、甘さが後に残らず食感は生クリームに
近くて美味しかった
バタークリームの味をココアとかコーヒーにしても美味しいかも

が和んだ。
パン作りが今でもとても好きなんだなあと伝わってきたから。
Ｍさんは１５歳から５０年間パン作り一筋。
奥さんの病気を機に店をたたんだそうだ。
「お迎えが来ないからまだ務めがこの世にあるのだと思う。
　今年７０歳だから、もう一度新たな気持ちでやりたい事をしてみたい。」
って仰っていた。
年を重ねた方の言葉には、その人の人生の分だけ重みがある。

１０年以上も前に亡くなった祖父をふと思い出した。

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