パンダの日記～リウマチ・子育て・日々の記録

今年もこの時期がやってきました～♪

そう、 杏（あんず）

毎年出荷が始まるとソワソワしてしまう時です（笑） 

この杏を使ってジャムを作るのが私の楽しみの一つです♪

まずは水でよく洗い、実から種を取り出します。

種は茶色なんですけど、割ると中から杏仁が出てきます。

そう、杏仁豆腐とかお菓子にも使われる杏仁です。

杏仁って漢方にも使われるそうですよ。

果肉はお砂糖と一緒にボウルに入れて果汁が出るまで待ちます。

コレをアクを取りながらとろみがつくまで煮ていくと、ジャムの完成♪

この色を見てるだけで幸せな気分

元気になれるんですよね。

我が家ではヨーグルトソースにするのが定番です。

煮沸消毒した瓶に入れておけば、未開封で一年くらい保存できます。

今年は遊び心で瓶にラベルも貼ってしまいました

夜寝るまで作っていたんですけど、

「幸せ～♪♪♪」

と何度も呟く私を、夫は半分呆れ気味で見ていました（笑）

でも、ほんと幸せな時間なんですよね～