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仙台市泉区在住のながさわ歯科医院の院長は健康オタクで、つれづれなるままに気まぐれ日記を書いています。
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2006年11月13日
カテゴリ： 食生活
仙台市泉区のながさわ歯科医院の長澤です。いつも有り難うございます。皆様の健康に役立つ情報をお届けできたらと思っています
今我が家では、ネギを使った料理を頻繁に食しています。
昨冬に毎日ネギを食べていた御蔭で、風邪をひくこと無く過ごすことができましたが、今年はインフルエンザもあり、早めに食べ始めております。
気温が下がってくるとネギや、白菜など冬野菜が本当に甘みが出ておいしくなる季節です。
冬は、おじややおかゆ、なべ物など、温かい食べ物をとるのが基本です。熱が逃げないようにくずあんをかける料理もいいでしょう。
一番のオススメは、なべ物です。具には、野菜（ねぎ、しゅんぎく、白菜、小松菜など）や根菜類（ごぼう、人参、大根れんこん）キノコ類、海藻、豆腐の加工品（厚揚げ、がんもどき、高野豆腐）など、できるだけいろんな種類のものを入れるとバランスがよくなります。
鍋の利点はまず、熱という陽性が入って体が温まり、活性化することです。具も陰陽両方がはいっていますので、からだが収縮性を失わず、代謝もうながされます。ビタミン、繊維質が豊富な分、腸の掃除にも最適です。
霜がおりるころには白菜やネギなどの甘みが増しますし、根菜類も次のいのちのために養分を蓄えてよりおいしくなりますから、冬はまさに、鍋ものにぴったりの季節です。ただし、鍋の味付けが濃いと塩分過多になり、腎臓を縮めてお小水の回数が多くなりますので、薄味を心がけてください。
作並温泉 一の坊のだいこんしゃぶしゃぶ
非常にヘルシーな鍋でした。野菜がおいしく食べられる料理ですね。
今我が家では、ネギを使った料理を頻繁に食しています。
昨冬に毎日ネギを食べていた御蔭で、風邪をひくこと無く過ごすことができましたが、今年はインフルエンザもあり、早めに食べ始めております。
気温が下がってくるとネギや、白菜など冬野菜が本当に甘みが出ておいしくなる季節です。
冬は、おじややおかゆ、なべ物など、温かい食べ物をとるのが基本です。熱が逃げないようにくずあんをかける料理もいいでしょう。
一番のオススメは、なべ物です。具には、野菜（ねぎ、しゅんぎく、白菜、小松菜など）や根菜類（ごぼう、人参、大根れんこん）キノコ類、海藻、豆腐の加工品（厚揚げ、がんもどき、高野豆腐）など、できるだけいろんな種類のものを入れるとバランスがよくなります。
鍋の利点はまず、熱という陽性が入って体が温まり、活性化することです。具も陰陽両方がはいっていますので、からだが収縮性を失わず、代謝もうながされます。ビタミン、繊維質が豊富な分、腸の掃除にも最適です。
霜がおりるころには白菜やネギなどの甘みが増しますし、根菜類も次のいのちのために養分を蓄えてよりおいしくなりますから、冬はまさに、鍋ものにぴったりの季節です。ただし、鍋の味付けが濃いと塩分過多になり、腎臓を縮めてお小水の回数が多くなりますので、薄味を心がけてください。
作並温泉 一の坊のだいこんしゃぶしゃぶ
非常にヘルシーな鍋でした。野菜がおいしく食べられる料理ですね。
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