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仙台市泉区在住のながさわ歯科医院の院長は健康オタクで、つれづれなるままに気まぐれ日記を書いています。
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2008年07月28日
カテゴリ： 健康
仙台市泉区のながさわ歯科医院の長澤です。
いつも有り難うございます。皆様の健康に役立つ情報をお届けできたらと思っています。
私はかねてから、減塩は最悪の健康指導と思っていました。高血圧の原因を塩に押し付けてしまったのですが、医学的根拠はありませんでした。
この数年 熱中症 が増えておりますが、これは減塩しているうえに、更に水分補給が足りないと過剰な水分で血中塩分濃度を薄め、更に暑さで汗によって塩分が失われ身体の恒常性（ホメオスターシス）を維持できなくなるのが原因でしょう。
昔はスイカを食べるにも塩をふって食べていましたが、ドクターはこういった昔の人の智恵も忘れてしまったのでしょうか。
ただし、塩は良い塩を使いましょう。良い塩とは、自然の海水から製造した物です。岩塩は海水が堆積する中で、比重の重い物から堆積していきますから、地層によって均一な成分になりますから良い物ではありません。昔の専売公社の売っていた、真っ白な９９.９％の塩化ナトリウムが高度成長期の人の健康を害する原因だったのではないでしょうか。
減塩食はかえって心臓に悪い
減塩食は、塩分を多く摂取するよりも心臓に悪いという驚くべき結果が新しい研究で示され、医学誌「Journal of General Internal Medicine」オンライン版に5月9日掲載された。この報告を行った米アルバート・アインシュタイン医科大学（ニューヨーク）疫学准教授のHillel W. Cohen博士は、「減塩食は『無害である』と一概にはいえないことが示された」と述べている。
Cohen氏らは、1988～1994年に米国人8,700人を対象に実施された米国民健康栄養調査（NHANES）に着目。被験者はいずれも30歳以上で、特別な減塩食を実行している人はいなかった。2000年までに被験者に生じた事象について調べた結果、喫煙や糖尿病などの影響を考慮して統計結果を調整した後も、 塩分の摂取が最も少ない25％に属する被験者は、摂取が最も多かった25％に比べて心疾患による死亡リスクが80％高かった
Cohen氏は、一部の人にとって塩分が有害であることを無視するつもりはないとしている。心疾患予防のためには減塩食をと言われてきているのは、塩分を多く摂取することと高血圧に関連があるからである。しかしながら 、多くの研究から、塩分摂取による血圧の変化が極めて軽度（modest）であることが示されている 点をCohen氏は指摘し、 血圧が正常で健康な人に減塩を勧めることへの疑問を投げかけている 。今回の研究では、塩分摂取が何らかの別の因子を反映している可能性もあるが、研究グループはその可能性もできる限り考慮したという。
米ブリガム・アンド・ウィメンズ病院（BWH、ボストン）のHoward Sesso氏は、既存の疾患が隠れた因子となっている可能性を指摘する。被験者は、心疾患や高血圧、糖尿病であったために塩分摂取を控えたのかもしれないが、そういったことが考慮されていない可能性があるという。塩分の害に関する研究では、さまざまな結果が示されており、「血圧の正常な人は塩分の摂取を続けてもよいが、適度（moderation）を心がけ、最も大切なのは食生活全体であることを心に留めておく必要がある」と同氏は述べている。
[2008年6月4日/HealthDay News]
いつも有り難うございます。皆様の健康に役立つ情報をお届けできたらと思っています。
私はかねてから、減塩は最悪の健康指導と思っていました。高血圧の原因を塩に押し付けてしまったのですが、医学的根拠はありませんでした。
この数年 熱中症 が増えておりますが、これは減塩しているうえに、更に水分補給が足りないと過剰な水分で血中塩分濃度を薄め、更に暑さで汗によって塩分が失われ身体の恒常性（ホメオスターシス）を維持できなくなるのが原因でしょう。
昔はスイカを食べるにも塩をふって食べていましたが、ドクターはこういった昔の人の智恵も忘れてしまったのでしょうか。
ただし、塩は良い塩を使いましょう。良い塩とは、自然の海水から製造した物です。岩塩は海水が堆積する中で、比重の重い物から堆積していきますから、地層によって均一な成分になりますから良い物ではありません。昔の専売公社の売っていた、真っ白な９９.９％の塩化ナトリウムが高度成長期の人の健康を害する原因だったのではないでしょうか。
減塩食はかえって心臓に悪い
減塩食は、塩分を多く摂取するよりも心臓に悪いという驚くべき結果が新しい研究で示され、医学誌「Journal of General Internal Medicine」オンライン版に5月9日掲載された。この報告を行った米アルバート・アインシュタイン医科大学（ニューヨーク）疫学准教授のHillel W. Cohen博士は、「減塩食は『無害である』と一概にはいえないことが示された」と述べている。
Cohen氏らは、1988～1994年に米国人8,700人を対象に実施された米国民健康栄養調査（NHANES）に着目。被験者はいずれも30歳以上で、特別な減塩食を実行している人はいなかった。2000年までに被験者に生じた事象について調べた結果、喫煙や糖尿病などの影響を考慮して統計結果を調整した後も、 塩分の摂取が最も少ない25％に属する被験者は、摂取が最も多かった25％に比べて心疾患による死亡リスクが80％高かった
Cohen氏は、一部の人にとって塩分が有害であることを無視するつもりはないとしている。心疾患予防のためには減塩食をと言われてきているのは、塩分を多く摂取することと高血圧に関連があるからである。しかしながら 、多くの研究から、塩分摂取による血圧の変化が極めて軽度（modest）であることが示されている 点をCohen氏は指摘し、 血圧が正常で健康な人に減塩を勧めることへの疑問を投げかけている 。今回の研究では、塩分摂取が何らかの別の因子を反映している可能性もあるが、研究グループはその可能性もできる限り考慮したという。
米ブリガム・アンド・ウィメンズ病院（BWH、ボストン）のHoward Sesso氏は、既存の疾患が隠れた因子となっている可能性を指摘する。被験者は、心疾患や高血圧、糖尿病であったために塩分摂取を控えたのかもしれないが、そういったことが考慮されていない可能性があるという。塩分の害に関する研究では、さまざまな結果が示されており、「血圧の正常な人は塩分の摂取を続けてもよいが、適度（moderation）を心がけ、最も大切なのは食生活全体であることを心に留めておく必要がある」と同氏は述べている。
[2008年6月4日/HealthDay News]
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