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仙台市泉区在住のながさわ歯科医院の院長は健康オタクで、つれづれなるままに気まぐれ日記を書いています。
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アンチエイジングが… アンチエイジングドクター・ジュリさん
晴走雨読 101匹の羊さん
e‐逸品！.com little-greenpeasさん
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2008年11月10日
カテゴリ： 食生活
仙台市泉区のながさわ歯科医院の長澤です。
いつも有り難うございます。皆様の健康に役立つ情報をお届けできたらと思っています。
来週はいよいよボージョレーヌーボウの解禁で非常に楽しみですが、このような食品汚染は気になります。何でもそうですが、偏った摂取の仕方は問題が多いので、適当にバランスを考えて摂取することが大事なのでしょう。
ワインに重金属汚染の可能性
ワインは心臓によいと言われているが、 ヨーロッパ産の一部のワインは重金属（heavy metal）に汚染されており 、健康に害をもたらす可能性のあることが英国の研究グループにより報告された。 重金属は、パーキンソン病などの神経障害との関連が示されているほか、酸化ストレスを増大させ、慢性炎症性疾患や癌（がん）などの原因となる可能性もあるという。
英キングストン大学(ロンドン)のDeclan Naughton氏らは、ポルトガル、オーストリア、フランス、スペイン、チェコ、ハンガリー、ドイツ、セルビア、アルゼンチン、ブラジル、イタリア、ヨルダン、マケドニア、スロバキアおよびギリシャの15カ国を原産とするワインを対象に、文献報告を利用してTHQ（米国環境保護庁 [EPA] が開発したハザード指数）を判定。その結果、THQが1.0未満であったのはアルゼンチン、ブラジルおよびイタリアの３カ国のワインのみであった。
バナジウム、銅、マンガン、ニッケル、亜鉛、クロムおよび鉛の７種類の重金属について調べた結果、多くのワインはTHQ50～200で、ハンガリーおよびスロバキアのワインは赤、白ともにTHQ300に達した。Naughton氏は、ワインのラベルに金属イオン濃度を表示するべきだと指摘している。今回の研究では米国産のワインを対象としていないため、米国のワインの重金属量については不明とのこと。この報告は、オンライン化学誌「Chemistry Central Journal」に10月30日掲載された。
米ワシントン州立大学土壌学教授Joan R. Davenport氏は、重金属がどの段階でワインに入ったかを把握するにはさらに研究を重ねる必要があるとしている。今回の研究で認められた重金属の多くは土壌中にはわずかしか含まれないため、ブドウに含まれていたとは考えにくく、 ワイン製造に用いられる金属の樽が汚染源である可能性もある と同氏は指摘している。同氏は適量のワインを飲む程度なら健康の心配はしなくてよいとの意見だが、「ハンガリー産ワインばかり飲むのだと、アルゼンチン産ワインが好きな場合より問題が生じる可能性もある」と述べている。
いつも有り難うございます。皆様の健康に役立つ情報をお届けできたらと思っています。
来週はいよいよボージョレーヌーボウの解禁で非常に楽しみですが、このような食品汚染は気になります。何でもそうですが、偏った摂取の仕方は問題が多いので、適当にバランスを考えて摂取することが大事なのでしょう。
ワインに重金属汚染の可能性
ワインは心臓によいと言われているが、 ヨーロッパ産の一部のワインは重金属（heavy metal）に汚染されており 、健康に害をもたらす可能性のあることが英国の研究グループにより報告された。 重金属は、パーキンソン病などの神経障害との関連が示されているほか、酸化ストレスを増大させ、慢性炎症性疾患や癌（がん）などの原因となる可能性もあるという。
英キングストン大学(ロンドン)のDeclan Naughton氏らは、ポルトガル、オーストリア、フランス、スペイン、チェコ、ハンガリー、ドイツ、セルビア、アルゼンチン、ブラジル、イタリア、ヨルダン、マケドニア、スロバキアおよびギリシャの15カ国を原産とするワインを対象に、文献報告を利用してTHQ（米国環境保護庁 [EPA] が開発したハザード指数）を判定。その結果、THQが1.0未満であったのはアルゼンチン、ブラジルおよびイタリアの３カ国のワインのみであった。
バナジウム、銅、マンガン、ニッケル、亜鉛、クロムおよび鉛の７種類の重金属について調べた結果、多くのワインはTHQ50～200で、ハンガリーおよびスロバキアのワインは赤、白ともにTHQ300に達した。Naughton氏は、ワインのラベルに金属イオン濃度を表示するべきだと指摘している。今回の研究では米国産のワインを対象としていないため、米国のワインの重金属量については不明とのこと。この報告は、オンライン化学誌「Chemistry Central Journal」に10月30日掲載された。
米ワシントン州立大学土壌学教授Joan R. Davenport氏は、重金属がどの段階でワインに入ったかを把握するにはさらに研究を重ねる必要があるとしている。今回の研究で認められた重金属の多くは土壌中にはわずかしか含まれないため、ブドウに含まれていたとは考えにくく、 ワイン製造に用いられる金属の樽が汚染源である可能性もある と同氏は指摘している。同氏は適量のワインを飲む程度なら健康の心配はしなくてよいとの意見だが、「ハンガリー産ワインばかり飲むのだと、アルゼンチン産ワインが好きな場合より問題が生じる可能性もある」と述べている。
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