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仙台市泉区在住のながさわ歯科医院の院長は健康オタクで、つれづれなるままに気まぐれ日記を書いています。
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健康オタ子の日記
健康オタ子さん
健康道場トラの穴 ＭＣタイガーさん
アンチエイジングが… アンチエイジングドクター・ジュリさん
晴走雨読 101匹の羊さん
e‐逸品！.com little-greenpeasさん
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カテゴリ： 遊び
仙台市泉区のインプラント治療の ながさわ歯科医院
の長澤です。いつも有り難うございます。皆様の健康に役立つ情報をお届けできたらと思っています
この週末は、太白区の向山にあるアルフィオーレというイタリアンのお店で、子供を主体にしてサラミをつくり、お食事をするという河北新報社のイベントに参加してきました。
当初の予定では、アルフィオーレのシェフの目黒さんが、持っている畑で芋堀をしてそれを目黒シェフが調理する予定でしたが、前日の雨で畑がぬかるみ、収穫は子供たちでは難しいということで、各自サラミをつくり、それを２ヶ月熟成させてから送ってもらうことになりました。
なかなか大人も楽しむことができた１日でした。
店に入ると自家製生ハムのお出迎えです。
ここにも生ハムが食べられるのを待っています。
今日にサラミの中身です。塩分は３％だそうです。赤ワインも入っています。
５００～６００gくらいかな。
みんな楽しそうですね。みんなでやると楽しいですよね。
家族総出でサラミをつくりました。
太いサラミの完成です。
子供の腕よりも太いです。これを目黒シェフに熟成してもらって２ヶ月後に完成です。
店の外にも畑があります。すぐ崖があり、下には広瀬川が流れています。
サラミ作りが終わったら、いよいよコース料理の出番です。
前菜のサラミのせサラダです。
打ち立ての全粒粉のパスタです。
卵の２、４倍くらいの粉の分量だそうです。
パスタの写真は撮り忘れました。
メインの岩泉産の豚のローストです。
店の外で目黒シェフと。
この週末は、太白区の向山にあるアルフィオーレというイタリアンのお店で、子供を主体にしてサラミをつくり、お食事をするという河北新報社のイベントに参加してきました。
当初の予定では、アルフィオーレのシェフの目黒さんが、持っている畑で芋堀をしてそれを目黒シェフが調理する予定でしたが、前日の雨で畑がぬかるみ、収穫は子供たちでは難しいということで、各自サラミをつくり、それを２ヶ月熟成させてから送ってもらうことになりました。
なかなか大人も楽しむことができた１日でした。
店に入ると自家製生ハムのお出迎えです。
ここにも生ハムが食べられるのを待っています。
今日にサラミの中身です。塩分は３％だそうです。赤ワインも入っています。
５００～６００gくらいかな。
みんな楽しそうですね。みんなでやると楽しいですよね。
家族総出でサラミをつくりました。
太いサラミの完成です。
子供の腕よりも太いです。これを目黒シェフに熟成してもらって２ヶ月後に完成です。
店の外にも畑があります。すぐ崖があり、下には広瀬川が流れています。
サラミ作りが終わったら、いよいよコース料理の出番です。
前菜のサラミのせサラダです。
打ち立ての全粒粉のパスタです。
卵の２、４倍くらいの粉の分量だそうです。
パスタの写真は撮り忘れました。
メインの岩泉産の豚のローストです。
店の外で目黒シェフと。
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