2012年11月04日
カテゴリ： 珈琲豆自家焙煎
まずは、「 バリ神山 」
写真よりももっと緑色をしていて、水分が抜けていない良い状態です。
１爆ぜ終了まもなくして止めました。
とても綺麗に膨らみました。
(⌒-⌒)
最近はこのくらいの焙煎が好みです。
豆の個性を出しつつ、
自分の好みの苦味や甘みも感じられる頃合いです。
２つめは、「 キリマンジャロＡＡ 」
コチラは購入したままの状態では、
ばらつきが大きく、虫食いなども多かったのですが、
ハンドピックをしたうえで、感想度合いにより選別し、
まずまず一定した感じになりました。
こちらもほぼ同じタイミングで焙煎終了。
焙煎終了後、早速「バリ神山」を飲みました。
焙煎直後の豆は、
お湯を落とすと本当にふっくら膨らみます。
あー、ブログでこの香りをお伝えできたら良いのに。
(⌒-⌒)
味のほうは、焙煎直後なので、まとまりのない感じです。
２、３日経つと、美味しさがぐっと引き立つはずです。
(⌒-⌒)
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