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Feb 12, 2019
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テーマ: 自家製燻製(65)
カテゴリ: 肴
週末に燻製をやりました。

やはりダンボールでやると水分を吸ってくれていい感じになります。


トレーにペレット置く(今回はサクラ)→ダンボールで覆う→長串刺す



汁受けをのせる→その上段に串を刺す→網を載せる



下ごしらえした肉と牡蠣などを置く



フタをして温度計をぶっ刺す→温度に気をつけながら下からバーナーで燻す



完成!



結果、ベーコンは仕上がらなかったので、追い燻しをしました。(写真なし)

下湯でが必要で面倒ですが、

お試しあれ





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Last updated  Feb 12, 2019 08:53:14 AM
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