夜更けの紅茶

バラエティープチパウンドケーキ

【バラエティープチパウンドケーキ】
８ｃｍ×３ｃｍ×３．５ｃｍの型　９個分

《材料》
無塩バター　１２０ｇ
お砂糖　１００ｇ
卵　２個
薄力粉　１２０ｇ
アーモンドプードル　３０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１/２

（お好みで）
私が使ったものは
バナナ　３ｍｍぐらいに切ってレモン汁に漬けたもの
チョコレート
ブルーベリージャム

『作り方』

（最初に）　
オーブンを１８０℃に余熱してください。

バター、卵は室温に戻しておいてください。〔分離を防ぐためです〕

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
〔２度振るうとさらにいいです〕

卵を溶いておきます。

１．ボールにバターを入れて泡立て器でクリーム状にしたら、お砂糖を一度に加えて空気を含ませるように白っぽくなるまで混ぜます。

２．１のボールに溶いておいた卵を２～３回に分けていれます。
〔卵の温度によっては分離する事もあります。〕
（今日の私がそうでした）

３．２のボールにアーモンドプードルを加えてよく混ぜます。

４．３のボールに振るっておいた粉をまんべんなくいれて木べら（ゴムべら）でさっくりと切るように混ぜます。
　〔ここで分離していたのもだいぶ落ち着きました）

粉っぽさが少し残っている状態でお好みのフレーバーの数分にわけます。
（今回なら３種なので３等分にしました）

５．バナナはそのまま生地を型に入れ、上にバナナを乗せます。
チョコは生地にチョコを細かく砕いたものを混ぜ型にいれます。
ジャムは生地に混ぜこみ型に入れます。
〔この時、型の中央をへこませてください。焼いた時に膨らみますので生地の割れを防ぐためです。〕

６．１８０℃に予熱したオーブンに入れて（段がある場合は中段で）２５分焼きます。
竹串に何もついてこなければ焼き上がりです。

≪最後に・・≫

フレーバーは何でもご自宅にあるお好きなものを乗せたり混ぜたりして楽しむ事ができます。

アーモンドプードルとは・・
アーモンドの粉末です。
小麦粉に混ぜて焼き菓子に使うとコクがでます。

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