原田誉一の電脳通信

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椎名誠さん箕面講演会

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煙突掃除後の宴　2026.10.03.土
断酒5日目　2026.10.02.金
漸く1千円台の米　2026.10.01.木
断酒を始める　2026.09.28.月
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宴(うたげ)

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2026.02.26

　イタリア生まれの友人Fさんから60歳の誕生日祝いにとイタリアの伝統料理をいただいた。ココアラビオリという。ココアの入ったパスタ生地にカボチャ・リコッタチーズ・パルメザンチーズを詰めたものだ。
　茹でたこれにバターとセージを加えてフライパンで炒め、パルメザンチーズを上に乗せれば完成だ。パスタ生地はココアで作られているので、ダークビールや赤ビールとの相性がいいらしい。
　Fさん曰く、
「これはとても古いレシピで、500年前にすでに作られていました。味は違っていましたが、現代のレシピは甘さが控えめです。でもとてもイタリア的な味なので、気に入っていただけると嬉しいです。とにかく、このレシピはあなただけのために作りました」
　Fさん、ありがとう。早速今日の夕食にいただきました〜。Fさんのようにうまく調理はできなかったけど、とても美味しゅうございました。Grazie(グラァツェ)！

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