2006年10月22日
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写真は、西安に来て最初の食事で食べた餃子。
西安は餃子が有名だが、観光客用の店ではなく、普通の西安人が普段の食事で食べている餃子を食べたいと言ったところ、連れて行かれた店で出てきたのが、写真の餃子。
中国では餃子といえば、たいていは水餃子、或いは茹で餃子で、いずれもはおかずではなく、主食。見るからに真っ赤で、いかにも辛そうだが、この辛さがおいしい。辛いのが苦手な人には、たれに付けて食べる茹で餃子の方がお勧め。たれに唐辛子を入れさえしなければ、大丈夫。ただ水餃子にしろ、茹で餃子にしろ、結構な量だから、食べすぎにはご注意を。
餃子の奥に写っているのはピータンと■■■■（名前を忘れた）で、冷たくてあっさりしているから箸休めに丁度いい。
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