2012年09月07日
カテゴリ： 食は中国にあり
今日の昼ごはんは、日本人の男の先生と一緒に破街で食べました。
その男の先生も私と同じく、なんでもおいしく食べるという方なので、
今回は四川料理の店で、 今まで食べたことがないものを食べよう と決めました。
そして選んだのが、名前が面白かった 「虎皮尖椒」 と、
私が好きで先生に勧めた 「辣子肺」 の２品でした。
どんな料理が来るのか待っている時の気持ちはわくわくしますが、
「虎皮尖椒」とはこんな料理でした。
丸々と太った人参ほどもある細長ピーマンが皿にこんもりと盛られてやってきました。
皿には12、3本ほど盛られていましたが、これ１本でご飯が何杯でもいけそうです。
味は醤油と黒酢、にんにく、唐辛子などの味付けで、とてもおいしいのですが、
その見た目に、味よりも話のネタになることに、
私と先生は喜んでしまいました。
もう一品の「辣子肺」は、以前、学生から勧められた料理で、
唐辛子の中に鶏の肺の薄切りが入っています。
肺を食べる機会は日本ではありませんが、柔らかくてクセがない上に
これまでいろいろな料理を食べてきましたが、
さすがに中国、料理に底はありませんね。。。
その男の先生も私と同じく、なんでもおいしく食べるという方なので、
今回は四川料理の店で、 今まで食べたことがないものを食べよう と決めました。
そして選んだのが、名前が面白かった 「虎皮尖椒」 と、
私が好きで先生に勧めた 「辣子肺」 の２品でした。
どんな料理が来るのか待っている時の気持ちはわくわくしますが、
「虎皮尖椒」とはこんな料理でした。
丸々と太った人参ほどもある細長ピーマンが皿にこんもりと盛られてやってきました。
皿には12、3本ほど盛られていましたが、これ１本でご飯が何杯でもいけそうです。
味は醤油と黒酢、にんにく、唐辛子などの味付けで、とてもおいしいのですが、
その見た目に、味よりも話のネタになることに、
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唐辛子の中に鶏の肺の薄切りが入っています。
肺を食べる機会は日本ではありませんが、柔らかくてクセがない上に
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さすがに中国、料理に底はありませんね。。。
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ヨックン9901
日本の会社を辞めて、いきなり中国の大学に赴任したヨックンが、日本語教師の仕事から中国生活、中国の教育事情を綴っています。
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