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2009年6月19日先日のプリンのカラメルを焦がしすぎちゃったので、今度はあま~くしてみました。が、見た目からして失敗プリン。ボコボコ
2011年03月01日
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庭に旦那さんが地下植えしてしまったアップルミントとペパーミント。何か言い使い道はないかと調べて、シロップにしてみました。アップルミントは数日前に作って冷蔵庫に入れてあったもの、ペパーミントは出来立てです。アップルミントシロップ(右)はヨーグルトに、ペパーミントシロップ(左)は冷たい水で割って飲むのがいいみたい。
2009年06月18日
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一晩水につけてアク抜きした黄梅です。これをひとつひとつ拭いて、塩分4%になるように塩を入れながら容器内に重ねます。ハチミツも入れました。一応水分が出やすいように浸透圧を計算して。それにしてもいい香り
2009年06月08日
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今年は初めて梅の保存食に挑戦することにしました。梅干・・黄梅4キロ分梅酒・・青梅3キロ分梅酢・・青梅3キロ分いつも行っている生協で梅の販売が始まったので、なくなる前にとあわてて購入。そして第5子がいつ産まれてもいい状態なので、産まれる前にとあわてて仕込みです。初めてフレッシュな梅を扱ったのですが、なんていい香りなんでしょうとってもいい気分です。梅を洗ってひとつひとつ水分をふき取り、爪楊枝でヘタを取って容器の中へ氷砂糖と交互に入れます。ヘタ取りは長男10歳と次女2歳(←意外と出来る)にも手伝ってもらいましたよ。そして梅酒にはホワイトリカーを、梅酢には米酢をドボドボ入れます。これで3ヶ月待ちましょう梅干のほうは今日はヘタを取って水につけ、一晩アク抜きです。
2009年06月07日
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長男10歳は学校で田植え体験があります。社会科で米作りを勉強しているからだと思います。場所はバスで10分程度のところなのですが、午前中いっぱい田植えをして、近くの小学校の場所を借りてお弁当を食べてくるということ。で、田植えをイメージして、マッシュポテトにケチャップを塗り、小さくちぎったブロッコリーを植えてみました。そして刈り取った稲(まだだけど・・)をイメージしてアスパラを、おひさま(怪しい天気だったけど)イメージしてウインナーの輪にしたものを入れました。おにぎりは長男の好きなもち米にぎり。なんとなくおむすびマン。
2009年06月05日
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フェリシモの耐熱ガラスの容器をチマチマと6個集めたので焼きプリンを作ってみました。おいしかったけど、カラメルが苦くて長女8歳と次女2歳は残していましたね・・。
2009年06月04日
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お料理にトマトの中身をくりぬいて外側だけ使ったので、中身だけ残りました。もったいないので寒天にすることに。かんてんパウダーの箱に入っていたレシピにトマト寒天があったのです。これだけでは量が足りないのでトマトジュースを足しました。それでも足りなかったので、リンゴをバーミックスで砕いたものもあわせました。味は・・・トマトそのものでした。トマト嫌いな次男6歳は食べないだろうと思いましたが意外と大丈夫で、それよりもトマト好きな長女8歳の方がダメでした。なぜ?
2009年06月03日
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今年のサンルームの様子です。外はまだ寒いし、風が強くて苗がダメになりやすいので、出来るだけサンルームで大きくしようと思います。こちらは次男6歳の『学研の科学』のミニトマトです。黄色トマトと赤トマトがあります。発芽率がよかったので、鉢だらけになってしまいました。毎年種を採っているナスタチウム。いつもそれほど発芽率がよいわけではないのですが、今年は悪すぎ。16個蒔いて1つしか出ていない?今年で終わっちゃうかな去年のペチュニアからちゃんと種を採らなかったので、種を買ってきました。それもちょっと変わった物を・・・と思ってダブルペチュニアです。しかし!高かったのにちょっとしか入っていなかった・・。まあ、そんなモンなんだろうケド、これしか苗が出来ないのはさびしいな~。サルビアは去年採った種。今までサルビアがうまく発芽したことがなかったので期待していなかったんだけど、たくさん芽が出てくれました。こちらも次男の教材。オジギソウは『学研の科学』、ミニひまわりはベネッセの『チャレンジ1年生』です。去年のベネッセのオジギソウは発芽率が悪くてやっとひとつ芽が出たけれど、今年の学研は簡単に芽が出ました。インゲン豆は長男10歳が学校の授業で発芽の実験をやったあとの芽を持ち帰って植えたもの。マリーゴールドは去年採った種。この鉢は長女8歳が1年生のときに学校の授業でアサガオを育てたときのもの。2年生のときはこれにミニトマトを育てました。今年は空いたのできゅうりの苗を買ってきて植えてみました。
2009年06月03日
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新聞に載っていたレシピです。バターの代わりにマヨネーズを使ったスコーン。チーズとコーンも入れるんだけど、コーンがなかったのでチーズのみ。マヨネーズも足りなくて、初めてバーミックスを使って作ってみました。思ったよりあっという間。これなら塩加減なども調節できるし、何といってもマイルドでおいしい!こんなに簡単においしいものが出来るのなら、もうマヨネーズ買わないかも。出来上がったスコーンはこれでいいの?っていう味。実は正しいスコーンの味を知らないのよね。子供たちも食べたことは食べたんだけど、「で、これは本当はどうなるはずだったの?」と聞いてきた。いや~、これでいいんだと思うんだけど、ママにも分からないんだよね~
2009年06月02日
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今年の小学校の運動会は長男10歳、長女8歳、次男6歳の3人が出ます。おじいちゃん、おばあちゃんも応援に来ました。お弁当は重箱とタッパーのオーブンウェーブ、それと画像にはありませんがフルーツもあります。赤飯のおにぎりは赤くしすぎちゃったね。それに電子レンジで炊いたんだけれど、時間がテキトウだったので硬くなっちゃった。でもこのモチモチ感が長男の好みだったよう。から揚げはおばあちゃんが作ってくれました。
2009年05月30日
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我が家の庭にはアップルミント、ペパーミント、パイナップルミントが植わっています。地植えです。旦那さんが去年植えました。・・・・ミントなんか地植えしたら大変なことになるじゃんか!!!てなわけで、どんどん増えて庭を荒らすミントの使い道を模索中なのですが、試しにアップルミントで寒天を作ってみました。なかなかおいしかったんだけど、子供たちは次男6歳しか食べられなかった・・。どうしよう、これじゃあ多分もう作らないよ
2009年05月29日
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基本のレシピの水の部分をブルーベリー&ハニーのシロップで作ってみました。パックリ割れておいしそうだけど、シフォンケーキってこんなこんがりじゃないよね???シフォンケーキは焼きあがったら逆さにして型ごとビンなどに刺して冷ますものだと思うのだけれど、私が使っているこのシリコン型は逆さにするとすぐに落ちてしまうのよね。今度、紙の型でも買ってこようかな?それにしてもこの色。ちょっとまずそうじゃない?切ってみるとやっぱり2層になってつぶれてる・・。このレシピはしっとりレシピらしいんだけど、しっとりしすぎよね?水分量減らしてみようかな?ま、これはこれでおいしかった。見た目より味はGood
2009年05月21日
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プルーンを刻んで入れて、今日は電子レンジで蒸してみました。妊婦検診で貧血を指摘されてしまったので、積極的にドライフルーツ食べなくちゃ。同時にカロリーも気にしなくちゃいけないところが難しいケド
2009年05月19日
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ゴールドキウイなんて試食でしか食べたことがなかったのですが、今回生協で袋売りしているのが何だかとっても食べたくなって初めてお金を出して買ってみました。そしてまた牛乳寒天の中へ・・・。これが断面です。フルーツってのは浮くのね。食べた感じは・・・すっぱ~いゴールドキウイってのはもっと甘いかと思っていたけれど、甘い寒天の中では酸っぱく感じるのかしら?それともまだ熟れていなかっただけ?こんな酸っぱいのは次男6歳、絶対食べないだろうな、と思ったけれど、意外とおいしいおいしいと言いながら食べていました。味覚変わったか?
2009年05月18日
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しばらくの間マットに潜って寝ていたので生きてんのか死んでるのかわからなかったヘラクレス・セプテントリオナリス♀ですが、突然活動し始めました。とりあえず生きていておめでとうとっても元気なご様子。お相手どうしよう・・・
2009年05月17日
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ブルーベリー&ハニーのブルーベリーを混ぜてみました。ブルーベリーが柔らかいのでつぶれていますが、意外とおいしかったです。特に長女8歳には好評。
2009年05月14日
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いつも買い物をする生協ではたまに果物の見切り品を置いています。そこにりんごや柑橘類があるとついつい手が伸びてしまうのですが、その中にあった晩柑です。しかも我が家の冷蔵庫の中でさらに日にちが経ってしまいました。1個冷蔵庫に残っていたって誰も食べないので、牛乳寒天に入れてみました。そこに沈んで(ひっくり返したので浮いていたのですが)います。見切り品にはハズレで身がパサパサのものが混じっていることもあるのですが、この晩柑はおいしかったです。
2009年05月13日
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今日のおやつはガスの明細と一緒にホストに入っていたレシピで作ってみました。ホットケーキミックスにバナナとレーズンとプルーンと胡桃を混ぜて作ります。本当はダッチオーブンに入れて焼くらしいんだけど、そんなものは持っていないのでいつものシリコン型で180度40分です。シフォンケーキみたいに割れましたよ!切ったらボソボソでした・・・でも味はおいしかった。また作ってもいいかも。
2009年05月12日
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昨年の秋に母が送ってくれたチューリップです。チューリップ祭りのようなところに行って、選んでくれました。風が強くて倒れてしまったものもあり少々残念ですが、変わった種類のものが咲いてうれしいです。こちらは毎年掘り起こしているチューリップです。数はそんなに増えていないけれど、小振りになってきた気がします。お陰で少々の風では倒れないんだけどさ。
2009年05月12日
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久々のお弁当は小学生組の春の遠足です。小学生は幼稚園と違って家を出る時間が早いので、遅れないように3つもお弁当を作らなくちゃいけないってのはかなりプレッシャーでしたよ。3人それぞれ行き先は違うけれど、『春』ということでお花と春らしさをイメージしてみました。特に長男10歳の行き先はお花がとってもきれいな公園なのです(私も行きたいくらい)。長男は「おかずがいっぱいあるからおにぎりは1個でいいよ。」と言うので、お赤飯のおにぎり1個ずつにしましたが、足りなかったんだって。理由は、「おいしいお弁当だと足りないんだよ。」だって。今回はおいしかったようなので嬉しいんだけど(から揚げも冷食じゃなくて朝からちゃんと揚げたし)、今まではまずかったのかい?
2009年05月08日
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りんごジャムでラッシーを作ってみました。これはおいしくて子供たちにも好評
2009年05月01日
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今年もガレージ横のスイセンが咲きました。去年よりも増えています!実は10日ほど前から咲いていたんだけど、ちょうどその頃は雨が続いてお花が下を向いていたのです。今日は前を向きました。
2009年05月01日
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残っていたカルピスマンゴー味100ccくらいを使った牛乳寒天です。前回は薄い!とか、味がない!とか言われたので、牛乳の割合をレシピの倍にしました。それでもカルピス寒天のレシピに比べると水の量が少し多めです。なので透明感のあるあっさり味。このくらいだと子供たちにも受けがよかったです。
2009年04月30日
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かんてんパウダーに入っていたレシピどおりの牛乳寒天にブルーベリー&ハニーのブルーベリーを入れて固めてみました。なんだかとってもグロテスク・・カブトムシの幼虫みたい。味は悪くないと思ったんだけど、カルピス寒天に慣れてしまった子供たちには薄く感じたようです。それにブルーベリーだけ食べる子と、寒天部分だけ食べる子がいるし。
2009年04月28日
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レーズンと言えば蒸しパンかしら?と思って、今回は電子レンジでチンしてみました。おいしかったけれど、実はレーズンが苦手な子がいるのよね~。
2009年04月25日
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今度はカルピス全量がマンゴー味です。やっぱり前回よりも色が濃いですね。
2009年04月24日
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いつもパン粉ケーキばっかりなので、ふんわりとしたシフォンケーキを焼いてみたくなりました。しかし、そんなもん作ったことはないぞ。とりあえずネットでレシピを探し、その中で初心者でも出来そうな簡単なものに挑戦してみることにしました。ホットケーキミックスで作るシフォンケーキです。いつものシリコンのクグロフ型で焼いてみました。このとおり、おいしそうにパックリ割れています。型からはずすとこんな感じでした。思ったより膨らまないね。横から見ると、きのこみたいです。中は2層に分かれていました。膨らんでいるところといないところ。これはどうしてこんなことになっちゃったのかな?難しいなあ~。味は薄まったホットケーキ味でした。ジャムか何かつけないとこのままじゃイマイチ
2009年04月23日
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ポッカレモンのレシピで『ラッシー』というものがあります。牛乳400mlに対しポッカレモンを大さじ3、ハチミツや好みのジャムを大さじ3を混ぜると少しとろりとした飲み物ができます。それを今日はこのブルーベリーのハチミツシロップ漬けのシロップを使ってやってみたという訳。味はね~~。う~ん。イマイチ。もう少しハチミツなどの甘みを足したほうがいいみたい。ジャムのラッシーなら大好きな子供たちも、これはお口に合わなかったみたい
2009年04月22日
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今日のは白いカルピス200cc、マンゴー味100ccの割合です。
2009年04月19日
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最近のパン粉ケーキはオーブンで焼くことが多くなりました。やっぱり蒸しパンよりおいしい気がします。今日は前回そのまま入れて失敗しちゃった紅茶の葉をバーミックスで粉にしてから入れました。いい感じです。
2009年04月18日
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ものすごく暗い画像ですが、暗闇で写したわけではありません。こうなっちゃっただけ。今日は残っていたぶどう味をほんの少~しと、ほとんどがノーマルな白いカルピスです。
2009年04月16日
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今度はカルピス300cc全部がぶどう味です。前回よりもややブドウ色が濃くなっていますが、画像じゃよく分からないですね。
2009年04月13日
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我が家の庭で越冬したちっこいニンジンを茹でて混ぜてみました。あと、家にあったアーモンドパウダーも少し。思ったよりニンジンの甘さが出ておいしかった
2009年04月12日
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春休みだったし、1学期中は幼稚園児がいないのでしばらくお弁当はありません。だから我が家のおやつを紹介することにいたしましょう。材料・・カルピス300cc(前回の残りのダイエット半分、ぶどう半分くらい) 牛乳 570cc 水 250cc 粉寒天 10gこれを煮溶かし、約2時間冷蔵庫で固めると、ブリ~ンと出来上がり。
2009年04月08日
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今度はチョコチップを入れて、180度のオーブンで40分焼いてみました。おいしかった!オーブンは時間がかかるけどやっぱりおいしい。
2009年03月11日
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次男6歳、幼稚園最後のお弁当です。先月早々と入学記念の写真を写真館に撮りに行き、その中の1ポーズを真似てみました。ピンクのバックに横には桜、次男はランドセルを背負って得意げな顔です。ランドセルはマリンブルーなのですが、そんな食材はないのでスーツの黒につなげてしまいました。ハムの桜はボロボロになってしまいましたが、いつものように面倒くさいのでそのまま。しかし、この最後のお弁当を担任の先生は楽しみにしていたらしく、そんなことならもっと丁寧に作ればよかったと後悔。あとから連絡帳に書いてありました。や~、次男しか見ないと思ってたからさ~
2009年03月09日
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2回目の冬を越そうとしているオステオスペルマムです。秋にかなり切り詰めたのでどうなるかと思っていましたが、サンルームでぬくぬくと成長し、最初の花を咲かせました。向こう側にはこぼれ種のペチュニアもちょうど一緒に咲いてくれました。オステオスペルマムの次のつぼみはまだ見えませんが、これからもどんどん咲いてくれそうな感じです
2009年03月08日
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いつも電子レンジで6分半チンして作っているパン粉ケーキですが、今日はオーブンで30分焼いてみました。端の茶色くなっているところがおいしいし、全体的に外側の甘みが増しているように思いました。中はしっとりです。もう少し焼いてもよかったかも。まあでも、味は大体同じです。材料同じですから。
2009年03月06日
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頑張って作ったつもりでしたが、去年適当に作ったものと変わりませんでした
2009年03月02日
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今度はパン粉ケーキに紅茶の葉を入れてみました。上品な味になりましたが、横着して紅茶の葉を手もみしただけで入れてしまい、口当たりが悪いです。以前長男10歳が『チャップリンパン』なるものを考案し、パン生地でプリンと紅茶の葉をそのまま包んだものを作ったのですが、そのパンがとてもおいしかったのでやっちゃいましたバーミックスがあるんだから次回からは砕いて入れることにします・・。
2009年03月01日
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12月の末、マットの掃除をした直後から蛹室を作っている様子だったヘラクレス・セプテントリオナリスの♂と♀。1頭は飼育ケースの底から一部が見えていたので、そろそろ羽化して1ヶ月くらいだと思い、ケースをひっくり返してみることに。まずは底から見えていたほうのセプテン。蛹室に穴が開いているので、そこから壊して見てみました。こっちが♂だと思っていたけれど、出てきたのは女の子でした。おお~動いてる、動いてる。♀だけど結構な大きさでは次ぎにもう片方の蛹室を壊してみましょう。こっちは全然見えなかったからどうなっているかしらね。卵のようにパカッと割ると・・・・ボテッと黒い塊が・・・ひえ~!真っ黒い前蛹!蛹室はとってもきれいに作ってあるのに、これは・・蛹化不全ですねお亡くなりになっておりました♀はその後、まだ眠たいらしくマットの中にもぐっていきました。あ~♂見たかったな~。
2009年02月28日
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次男6歳の幼稚園でクラスお別れ会がありました。係りのお母さんたちが考えたゲームに親子で参加して思い出を作るという会です。園の制服は着ていなかったんだけど(冬は自由服なので)、お弁当はイメージで作りました。男の子の顔が埴輪みたいですねこの海苔パンチは便利だけど、顔とパーツのバランスって大事だと思いました。
2009年02月27日
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先日紹介したパン粉ケーキはココア入りでしたが、今度はバナナを入れてみました。生協で購入したホットケーキミックスの袋にバナナケーキのレシピが載っていたので真似してみたのです。卵と砂糖をバーミックスで混ぜ合わせたあと、バナナ2本をちぎって入れます。そしてバーミックスのアタッチメントをビーターからミンサーというものに変えてガーッとバナナをつぶします。あとはココアケーキのときと同じです(ココアは入れないけどね)。ほれできた!これもなかなかおいしい。時間が経つと少し色が変わりますが・・・
2009年02月26日
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とうとう明日が音楽会です。音楽会では合唱もあります。『せかいじゅうのこどもたちが』と『さよならぼくたちのようちえん』の2曲を歌います。この時期に「さよなら ぼ~くたちの~」なんて歌われると親はウルッときちゃうので、こんな笑顔な気分ではないんですけどね。おかずのコロッケは夕飯の残り物です。大量に作ったのでお弁当に入れてもまだ3個残りました。おいしかったので私がお昼に全部食べてしまいました。カロリーオーバーです
2009年02月20日
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サンドイッチで大量に出たパンミミのパン粉で簡単ケーキを作ったので記録しておきます。まずはタッパーのバーミックスと2LミキシングジャグとMMラウンド#2と卵3個を準備します。タッパー商品は名前を覚えるのが大変です卵1個分の卵白はMMラウンド#2へ、残りの卵黄と全卵2個は2Lミキシングジャグへ入れます(黄身割れたけど)。バーミックスの先っちょにビーターというアタッチメントをつけ、これで卵白をガーッとやってメレンゲを作ります。こんな平べったいもので出来るのがちょいと不思議。ほれ、すぐできた。次ぎに2Lミキシングジャグのほうに砂糖80グラムを入れて、さっきのバーミックスでガーッと混ぜます。白っぽくなったらお次はパン粉を120グラム。冷凍庫から出してすぐのやつを使っちゃいます。今日はココアケーキにしちゃいましょう。ミルクココアを小さじ山盛り3。ゴムベラで混ぜます。メレンゲも入れてさっくりと。バター20グラムを電子レンジで融かして牛乳30mlを混ぜ、さっきの生地に混ぜます。タッパーのシリコンベーキングフォームシリーズのクグロフ型です。これに生地を流し入れ、電子レンジで6分30秒。できた!アツアツ!お皿にひっくり返すとこんな感じ。このクグロフ型はバターも塗っていなにスポンと抜けます。いただきま~す!今日は子供2人が遊びに行ってしまったので、長男10歳と次女2歳でさびしくおやつタイムです
2009年02月18日
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音楽会が近いので、今度は鍵盤弁当にしてみました。鍵盤ハーモニカで『家路』を演奏することになっています。鍵盤の下はサンドイッチです。SEWING MACHINEさんがブログで紹介していた『サンドでパンだ』というもので作ってみました。これを使うと面白いくらいにふちがぴったりくっついたサンドイッチが出来上がるのですが、家族6人でもりもり食べると一回で食パン4袋を消費しましたそしてものすごい量のミミが残りました。そのパンのミミは最近購入したタッパーウェアのバーミックスですべてパン粉にして冷凍してあります。これもフライやハンバーグなどのお料理に使うだけでは消費しきれないので、タッパーウェアのバーミックスやシリコンケーキ型を使ってパン粉ケーキを作り、子供たちのおやつにしています。電子レンジ6分半で出来る蒸しパンみたいなケーキです。お弁当の話からそれましたが、奮発して購入したタッパーウェア商品が結構使えてうれしいのよーということが言いたかったのです。おかずのチキンナゲットも手作りしました。
2009年02月16日
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面倒くさいので平面ポケモン。
2009年02月13日
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次男6歳は今度の幼稚園の音楽会でティンパニーに当たっています。結構目立って人気のティンパニーですが、ためし演奏をして勝ち取ったらしいです2クラス合同で演奏するので、2クラスで一人、学年で二人しかいませんなのに!次男は先月左肩を脱臼し、その3日後には左鎖骨を骨折しましたま、まあ若いので音楽会までには治りそうですし、今は片手で練習しているのですが・・。というわけで、ティンパニー弁当です。写っていませんが、ティンパニーの下は円筒状のいなり寿司です。ちなみに真ん中にある気持ち悪いものは『花咲ガニ』です。カニカマじゃありませんよ。たまたま昨日実家から届いたので。
2009年02月09日
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今日は学校で長男10歳のスキー学習があり、おにぎり持参です。いつものように中におかずが入っています。そのようなわけで、片方を小さくすることはできませんでした。次男6歳のほうはご飯の中には何も入っていないので、1個は小さく。ついでに次女2歳もお弁当が欲しいというので、こちらはチェリンボじゃなくて適当におにぎりにしました。顔もあまった海苔で適当につけたのですが、子供たちから「QOOみたいだ!」と指摘が・・。たしかにピンクのQOOみたいだ。このピンク色は食紅なのですが、塩を振って少し味をつけました。なのに次女ったらこのピンク色が気に入らないらしく、お昼には白いご飯をねだりました。生意気なっ
2009年02月06日
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しつこいですが、また節分シリーズです。鬼は可愛く・・・と思ったのですが、禿げ鬼で可愛くないですね。枡に入った豆はごはんで底上げしています。当たり前?全部豆だとすごいお弁当だよね
2009年02月02日
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