もっちぃのブログ

今日のお昼は、しゅふ～でした。一昨日からのご飯が残っていたので、チャーハンを作りました。

たまねぎ半分を微塵切り、挽肉を５０ｇ、たまご２個以上が材料です。

炊飯器の昨日の残りご飯【事前にスイッチを切って冷たくしておく】に一昨日のご飯を入れて、そこにたまご２個を割って投入。

しゃもじで切る様にご飯とたまごを混ぜます【ご飯粒が潰れない様に！切る】【次回は画像を添付しま～す】。

フライパンで挽肉を炒めます【良く火が通る様にこまめに煽ります】。その中にたまねぎの微塵切りを投入、更にフライパンを煽ります。

フライパンで炒めた挽肉とたまねぎを、たまごご飯と混ぜます。塩、コショウ、で味を付けます。【しょっぱくならない様に少なめに】前記同様、ご飯が潰れない様にしゃもじで切り混ぜます。全て混ざったら熱したフライパンに投入、木のへらでまた切り混ぜます。

チョット摘み食いして味のチェック、味を調えます。

重要なのは、いずれも混ぜる時にご飯が潰れない様に切って混ぜる事です。ご飯が潰れるとベタベタ・グチャグチャのチャーハンになっちゃいます。