よりすぐりの雑記帳（よこすか人のブログ）

イワシは、家に持ち帰って直ぐにフライ用に作り冷蔵庫に保存、冷凍はしません。　全て凍って固まってしまい、解凍するとグチャグチャになるためです。　わりと大き目なので８尾くらいのパックでした。　フライにすれば、残った場合に甘辛に煮付けると、また違った味が楽しめますからね。　あとは、イワシの蒲焼ですね、これは家内が得意なのでお願いしちゃいます。　蒲焼も脂乗ってるイワシは最高です。うなぎのようですよ、なんて大げさですかね。