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Yoshie-san
いしかわよしえのブログへようこそ
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2011.10.21
カテゴリ： カテゴリ未分類
夕食。
コロッケ。
じゃがいもを茹でて、ありあわせの野菜も茹でて刻み、
少しのバターで焼いたパン粉をつけました。
よしえさんのところは、小麦粉もなるべく摂らないんだよね？
おへんじそうですか～
バターで焼いたパン粉、すごいですね～
コロッケ、食べたいですよね～
このコロッケは、いわゆる
「揚げずコロッケ」ですね。
野菜たっぷりのポテトボールに、
カリカリの「天かす」ならぬ、
「バターフライかす」を
まぶす。
という作り。
「油劇減コロッケ」ですね。
昔友人から教えてもらい、
「揚げずチキンフライ」を作った事があります。
下味し、バターを塗って、
その上にパン粉をまぶし、
オーブンで焼くというものです。
鶏肉が焼かれている間に
バターが解けてパン粉にしみ出し、
というものです。
私は実家では、揚げ物をほとんどしなかったので（炒め物ばかりでしたが）
あまり、欲求は強くないのですが、
「コロッケ＝母さんの味」になっていたりするご家庭が多いので、
「揚げ物だめですよ～！」の石川式は、
「悲しすぎる」
ようです。
揚げ物をしない、
「おいしいコロッケをつくらない母」
の我が家も「油断ち」は、
大変でした。
ブログに掲載しているお料理は、
「豆腐のうす揚げや厚揚げ」以外は、
油は一滴も使っていません。
でもね、人それぞれの体質、
それから疾患もそれぞれなので、
「油を一切つかわない」ことにより、
「おいしいコロッケ」などが食べられなくなって、
「ストレス」になってしまう方も多いので、
本当にそれぞれに、食事療法は違うのです。
でも、癌や他のアトピーなど、
疾患が深い場合の大きな原因の一つが、
エネルギー過剰と考えられているので、
「エネルギーの一番手！となっている、油を断つのが
一番手っ取り早く、結果が出やすい」
との石川談なので、
「手っ取り早く、油断ち」なのです。
だから、、、
このご質問には、ちょっと応えにくいのです。
というのも、我が家の食事は、きっと普通の方からすると、
かなりストイックになっているみたいだから、、、
お役に立つかどうか、、です。
お話するのも、ちょっとはばかれる事ばかりですが、、、、
まず、
「じゃがいもは食べないように」
と石川から言われています。
１、他の芋とは違う「塊茎」
２、体を「開く」、「緩ませる」性質、
３、常習性があるから
４、エドガーケーシーのじゃがいもの弊害論
５、ルドルフ・シュタイナーのじゃがいもの弊害論
と。
つづく
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Last updated
2011.10.24 14:16:06 コメントを書く
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