レバーケーゼのランチと今日作ったクッキー。クッキーたくさんなのでどれが何のクッキーか名前を入れておきました。

昨年11/17に受けたオーストリア料理教室の内容です。
うちから自転車を飛ばして受けに行ってきました。

先生は、元外交官でもあり、明るく気さくなオーストリア人奥様です。
高台の素敵なご自宅でのお教室。
キッチンもリビングも広く優雅な空間で、若干粉まみれでみんなで作りました。

ウェルカムドリンク：グリューワイン『Welcome Drink: Gluehwein 』
　こちらもその場で手作りしてくださいました♪

5種類のクリスマスクッキー『Christmas Cookies 』
●スパイススライス『Gewuerzschnitten (spice slices)』
　シナモン、ナツメグ、クローブ…クリスマススパイスを使った味わい深いクッキー。

●チョコレートラウンドクッキー『Schokotaler (chocolate rounds)』
　アドベントクッキーの中でも定番中の定番。オーストリア人はチョコ好きです。

●ピスタチオマカロン『Pistachio Macaroons』
　トッピングや混ぜ込む具材は年によって変わりますが、卵白を使って低温で
　じっくり焼くスタイルのクッキーは毎年欠かさず登場するそう。
　マカロンってこんなに簡単なの⁈とちょっと驚きでした。

●ハートのレープクーヘン『Lebkuchenherzen (Gingerbread hearts)』
　いままでのレープクーヘンの概念が覆ります。と言われた通り！
　しっとりおいしい❤︎でも、力＆手間がかかるので先生的には作りたくないクッキーとか笑
　確かに腕力が要る工程でした。

●リンツァークッキー『Linzer Cookies』
　全粒粉を使って作られたクッキーは甘すぎず、とってもヘルシー。しかも作るのが簡単。
　リンツで食べたリンツァートルテを思わせる味でした。ジャムが決め手かな？　

●レバーケーゼのパセリポテト添え『Leberkaes with parsley potatoes』
　先生が作ってくださったランチです♪

●コーヒーか紅茶『Coffee or Tea』
　ワインも頂いちゃいました。

ご自宅で行われる料理教室は初参加。（昨日のBlogにあげたのが２回目の参加）
集まってるみなさんも良い方ばかりで、楽しい時間になりました。
いろんな人がいるんだな〜って思ったり。
料理以外にも勉強になりました