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chef SHIBAYAMA
お客様に喜んでいただけるよう、日々変動基遊する料理長のブログです。
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カテゴリ： ﾚｽﾄﾗﾝﾎﾞﾇｰﾙ
ﾚｽﾄﾗﾝで 高校の授業として ﾃｰﾌﾞﾙﾏﾅｰがおこなわれています｡
私も調理の専門学校の授業でﾃｰﾌﾞﾙﾏﾅｰを受けました かれこれ25年ぐらい前でしょうか?
はっきりと記憶にあるのは､まったく何を食べたか覚えていない事です
ﾅｲﾌなどの使い方に 必死で美味しさもなにも無い時間を 過ごしたわけです｡
女子高校生達はどうでしょうか･･･?
きっと美味しく食べていただけたと思います｡
厨房裏では 契約農家さんが 朝とれた野菜をもって来てくれました｡ 畑から時間にして3時間以内で ﾎﾃﾙに到着しています｡ すごい事ですよね
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ
紫ｶﾘﾌﾗﾜｰ
ｶﾘﾌﾗﾜｰ
みんな一緒に
葉ものも
あきらかに 色 艶が違います 美味しさは見るだけで十分に伝わってきますね｡ 肉､さかななど食べなくても 野菜だけで 生きていけそうです｡ たまには脂が欲しくなりますが･･･
と言うより ﾊﾞﾗﾝｽですかね｡みてよい物は｢美味しい｣事 間違い無し
私も調理の専門学校の授業でﾃｰﾌﾞﾙﾏﾅｰを受けました かれこれ25年ぐらい前でしょうか?
はっきりと記憶にあるのは､まったく何を食べたか覚えていない事です
ﾅｲﾌなどの使い方に 必死で美味しさもなにも無い時間を 過ごしたわけです｡
女子高校生達はどうでしょうか･･･?
きっと美味しく食べていただけたと思います｡
厨房裏では 契約農家さんが 朝とれた野菜をもって来てくれました｡ 畑から時間にして3時間以内で ﾎﾃﾙに到着しています｡ すごい事ですよね
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ
紫ｶﾘﾌﾗﾜｰ
ｶﾘﾌﾗﾜｰ
みんな一緒に
葉ものも
あきらかに 色 艶が違います 美味しさは見るだけで十分に伝わってきますね｡ 肉､さかななど食べなくても 野菜だけで 生きていけそうです｡ たまには脂が欲しくなりますが･･･
と言うより ﾊﾞﾗﾝｽですかね｡みてよい物は｢美味しい｣事 間違い無し
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