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代々木BarW
南新宿、代々木。ワインとウイスキーを出すバーです。 1人飲みのお客様の居心地を最優先したお店を目指しています。基本的に3名様以上の団体はご入店出来ませんのでよろしくお願いします。
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2009.11.14
カテゴリ： ワイン
先日 （株）ディス・エクスポール・ジャポン さんのご好意により、 BarW
Champagne Pannier
シャンパーニュ・パニエ
の、輸出担当、テレンス・ケニー氏が訪れてくれました。
テイスティングを交えながら、色々とパニエのシャンパンについてご説明頂き、大変、勉強になりました。
以下、その時に頂いた資料を参考に、少しパニエについてご説明致します。
シャンパーニュ・パニエは1899年、エペルネ近郊ディジィに、ネゴシアンのルイ・ユジュヌ・パニエ氏によって設立されました。
パニエ氏は、かつての領主、ユーグ・ティエリーの足跡を辿る事により、1937年に、12世紀に掘られた採石場を発見、この地下30メートルのカーヴにメゾン・パニエを移します。
その後、1974年、メゾン・パニエの継承者と、それまで共に運営をしてきた栽培者のグループが共同で運営を担うことになりました。
（シャンパンの世界では「CM」コーポラティヴ・マニピュラン＝協同組合と呼ばれます。）
シャンパーニュ・パニエの所有する畑の総面積は、2000年に入って、600ヘクタールを超えて、伝統と現代技術を融合させた、革新的で競争力のあるワイン造りを実行している、そうです。
当店では、これを機会に、今後、グラス・シャンパンをパニエのブリュット・セレクションに致します。
ブリュット・セレクションはNVのシャンパンですが、最低でも3年以上熟成を経ているので、味わいは非常にまろやかで、果実の味わいが濃厚なシャンパンです。
香り立ちも華やかで、素晴らしいですね。
このブリュット・セレクションは、ヴァージン航空のファースト・クラスでも使われているそうです。
BarWでは、11月いっぱい、通常、グラス￥1200のところ、 ￥900 でご提供致します。
この機会に、是非、パニエのシャンパンをお試し下さいませ(^^)/
↓何故か、写真に写る時にギターを持ちたがるお茶目なケニー氏。ちゃんと弾けるみたいです(^^;
パニエ┃ブリュット・セレクション 750ml┃
パニエ┃ブリュット・セレクション・ロゼ 750ml┃
パニエ┃ブラン・ド・ブラン1998 750ml┃
ギフトセット┃シャンパン・パニエ2本入り┃
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