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代々木BarW
南新宿、代々木。ワインとウイスキーを出すバーです。 1人飲みのお客様の居心地を最優先したお店を目指しています。基本的に3名様以上の団体はご入店出来ませんのでよろしくお願いします。
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2013.11.07
テーマ： ワイン大好き！(32013)
カテゴリ： ワイン
個人的にシェリーが好きなので、お店でもフィノ、マンサニージャ、アモンティリャード、オロロソ、ペドロ・ヒメネスと、一通り揃えてあります。
写真はペドロ・ロメロ社のガスパル・フロリド・モスカテル。
しばらく売り切れになっていましたが、再入荷しました。
これは、モスカテル種で作られる甘口シェリーです。
収穫した葡萄を天日で少し乾燥させ、糖度を上げてから発酵させています。
その後、ソレラ・システム(瓶詰めの時に樽の中のワインをある程度残し、そこに減った分の新酒を足していく熟成方法)で平均2年熟成してから瓶詰めしているそうです。
濃厚なペドロ・ヒメネスよりも軽い甘みで、モスカテルのフレッシュ感と、ソレラ・システムによる酸化熟成の複雑性が同時に味わえます。
シェリーは他のお酒に無い独特の魅力がありながら、お値段的にもお得、という素晴らしいお酒です。
まだ試してみた事が無い方は、是非、一度トライしてみて下さいませ。
プエルト・フィノ/エミリオ・ルスタウ・ハーフサイズ
バルデスピノ コントラバンディスタ・アモンティリャード ソレラ[1892]年超こだわり！通もうなづく熟成シェリー！！
ロマテ カーディナル・シスネロス ペドロ・ヒメネス/シェリー
写真はペドロ・ロメロ社のガスパル・フロリド・モスカテル。
しばらく売り切れになっていましたが、再入荷しました。
これは、モスカテル種で作られる甘口シェリーです。
収穫した葡萄を天日で少し乾燥させ、糖度を上げてから発酵させています。
その後、ソレラ・システム(瓶詰めの時に樽の中のワインをある程度残し、そこに減った分の新酒を足していく熟成方法)で平均2年熟成してから瓶詰めしているそうです。
濃厚なペドロ・ヒメネスよりも軽い甘みで、モスカテルのフレッシュ感と、ソレラ・システムによる酸化熟成の複雑性が同時に味わえます。
シェリーは他のお酒に無い独特の魅力がありながら、お値段的にもお得、という素晴らしいお酒です。
まだ試してみた事が無い方は、是非、一度トライしてみて下さいませ。
プエルト・フィノ/エミリオ・ルスタウ・ハーフサイズ
バルデスピノ コントラバンディスタ・アモンティリャード ソレラ[1892]年超こだわり！通もうなづく熟成シェリー！！
ロマテ カーディナル・シスネロス ペドロ・ヒメネス/シェリー
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