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ハーブとアロマをココロから愛するユッキ－
ハーブとアロマをこよなく愛するＹ’ｓＬｅａｆユッキーが日々心に思うリアルなメッセージを数々の写真と共に。
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2009年08月31日
カテゴリ： カテゴリ未分類
からだ再教育通信 Ｎｏ２５より転載
ウド・エラスムス博士
ブリテッィシュ・コロンビア大学（カナダ）で生化学、
遺伝子学の博士号を取得。
オイルと健康の関係を研究して『脂肪と油』を著し、
栄養学博士号を取得。
北米の大ベストセラーになり、脂質栄養学の権威として
世界各地を講演会やテレビ出演で飛び回って啓蒙活動を
されています。
健康のために、油ものを控えているという人は多いですが、
すべての油を避けようという考え方は誤りです。
粗悪な食用オイルは、必ず病気を招きますが、反対に、
種の栄養を豊富に含んだ新鮮なオイルを摂ることは、
健康を維持するうえで必要不可欠なのです。
中でも、人が体の中で作れないため、食べることで摂るしかなく、
生命維持に欠くことことの出来ない、きわめて重要な栄養素が
必須脂肪酸です。必須脂肪酸とはオメガ３（アルファ・リノレン酸）
オメガ６（リノール酸）の２つです。
必須脂肪酸が欠乏すると、自己治癒力や能機能の低下、またガンや
糖尿病、脳卒中、高血圧、心筋梗塞などの生活習慣病をはじめとする
これが、必須と言われる所以です。
【現代のオイル生成法には問題がいっぱい】
植物オイルの原料がオーガニックであることは大切ですが、
オイルがどのように製造されているかも非常に重要です。
原料が持っている有効成分を大切に保ちつつ、化学物質を
ポイントです。
現代では、ほとんどの食用油はコストをかけず効率よく
大量生産するため、また消費期限をより長く伸ばすため
まど、売る側の都合によって、様々な化学処理が加え
られています。
このような植物油脂製品は、種が持っていた有効成分を
ほとんど失っているだけでなく、活性さんそなどの
有害物質や危険なトランス脂肪酸を含んでいます。
こうした「化学物質」とも呼べるような液体をさらに
揚げたり、炒めたり、という加熱処理に使うと、それは
トランス脂肪酸よりもっと恐ろしい狂ったオイルに
なってしまうのです。
揚げる、炒めるなどの調理法が普及し、精製されたオイルの
消費量が飛躍的に増えたのは、この１００年の間です。
それと呼応してガン、心筋梗塞といった現代病が急層した
のは紛れもない事実です。
＊マーガリンは塗りやすい軟らかさを保っているのは
製造工程で水素を添加するため。
水素添加は、自然界に存在しない有害な分子、
「トランス脂肪酸」を生む。
以上、ウド博士によるお話でした。
アロマトリートメントでオイルを使うことは必須です。
食用オイルは、食べるもの。
トリートメントに使うオイルは、肌に塗るもの。
製造工程にも違いがあるでしょう。
ただし、上質な食用オイルは、ほとんどが低温圧搾の
ようなので、成分分析にもよると思います。
植物油は種や実から圧搾して、抽出するわけですが、
種や実の栄養分が破壊されているんだったら、意味がない。
ちなみに、アロマテラピーの代表的な使用方法として、
アロマトリートメントは精油成分を経皮吸収させる方法
ですが、体に浸透することがわかっているんだから、
上質なオイルを使いたいですね。
わたしが使っているアロマラボ株式会社の取り扱う
キャリアオイルの工程は、有機・無農薬栽培の植物から
（当たり前のことなんですが）
→低温圧搾または常温圧搾で抽出
→完成。
栄養価を意識すると時間がかかります。
一般的なキャリアオイルの工程（食用も含む）は、
農薬・化学肥料栽培の植物から
→圧搾で摩擦熱、化学溶剤（量が増えるので）
→リン酸塩・苛性ソーダ・粘着剤
→精製・中和剤・漂白剤
→２３０℃～加熱・脱臭
→精製オイル完成
すべての工程を行っているところと、そうではないところが
あるらしいです。
ウド・エラスムス博士
ブリテッィシュ・コロンビア大学（カナダ）で生化学、
遺伝子学の博士号を取得。
オイルと健康の関係を研究して『脂肪と油』を著し、
栄養学博士号を取得。
北米の大ベストセラーになり、脂質栄養学の権威として
世界各地を講演会やテレビ出演で飛び回って啓蒙活動を
されています。
健康のために、油ものを控えているという人は多いですが、
すべての油を避けようという考え方は誤りです。
粗悪な食用オイルは、必ず病気を招きますが、反対に、
種の栄養を豊富に含んだ新鮮なオイルを摂ることは、
健康を維持するうえで必要不可欠なのです。
中でも、人が体の中で作れないため、食べることで摂るしかなく、
生命維持に欠くことことの出来ない、きわめて重要な栄養素が
必須脂肪酸です。必須脂肪酸とはオメガ３（アルファ・リノレン酸）
オメガ６（リノール酸）の２つです。
必須脂肪酸が欠乏すると、自己治癒力や能機能の低下、またガンや
糖尿病、脳卒中、高血圧、心筋梗塞などの生活習慣病をはじめとする
これが、必須と言われる所以です。
【現代のオイル生成法には問題がいっぱい】
植物オイルの原料がオーガニックであることは大切ですが、
オイルがどのように製造されているかも非常に重要です。
原料が持っている有効成分を大切に保ちつつ、化学物質を
ポイントです。
現代では、ほとんどの食用油はコストをかけず効率よく
大量生産するため、また消費期限をより長く伸ばすため
まど、売る側の都合によって、様々な化学処理が加え
られています。
このような植物油脂製品は、種が持っていた有効成分を
ほとんど失っているだけでなく、活性さんそなどの
有害物質や危険なトランス脂肪酸を含んでいます。
こうした「化学物質」とも呼べるような液体をさらに
揚げたり、炒めたり、という加熱処理に使うと、それは
トランス脂肪酸よりもっと恐ろしい狂ったオイルに
なってしまうのです。
揚げる、炒めるなどの調理法が普及し、精製されたオイルの
消費量が飛躍的に増えたのは、この１００年の間です。
それと呼応してガン、心筋梗塞といった現代病が急層した
のは紛れもない事実です。
＊マーガリンは塗りやすい軟らかさを保っているのは
製造工程で水素を添加するため。
水素添加は、自然界に存在しない有害な分子、
「トランス脂肪酸」を生む。
以上、ウド博士によるお話でした。
アロマトリートメントでオイルを使うことは必須です。
食用オイルは、食べるもの。
トリートメントに使うオイルは、肌に塗るもの。
製造工程にも違いがあるでしょう。
ただし、上質な食用オイルは、ほとんどが低温圧搾の
ようなので、成分分析にもよると思います。
植物油は種や実から圧搾して、抽出するわけですが、
種や実の栄養分が破壊されているんだったら、意味がない。
ちなみに、アロマテラピーの代表的な使用方法として、
アロマトリートメントは精油成分を経皮吸収させる方法
ですが、体に浸透することがわかっているんだから、
上質なオイルを使いたいですね。
わたしが使っているアロマラボ株式会社の取り扱う
キャリアオイルの工程は、有機・無農薬栽培の植物から
（当たり前のことなんですが）
→低温圧搾または常温圧搾で抽出
→完成。
栄養価を意識すると時間がかかります。
一般的なキャリアオイルの工程（食用も含む）は、
農薬・化学肥料栽培の植物から
→圧搾で摩擦熱、化学溶剤（量が増えるので）
→リン酸塩・苛性ソーダ・粘着剤
→精製・中和剤・漂白剤
→２３０℃～加熱・脱臭
→精製オイル完成
すべての工程を行っているところと、そうではないところが
あるらしいです。
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