アロマで健康美女を目指しましょう。徳島から愛をこめて。　　　　　　　アロマライフスタイリスト安芸幸恵

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ハーブとアロマをココロから愛するユッキ－

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Ｙ’ｓ　Ｌｅａｆの気持ち

2011年03月10日

おはようございます（＾＾）
アロマライフスタイリスト安芸幸恵です♪

丁寧に作られれた味噌は、とても美味しい♪
味噌汁さえもご馳走になる。

米味噌、麦味噌、豆味噌などの種類があるけど、
それも大豆を発酵して熟成させたもので、
ここに仕込む麹の違いなんですよね～。
米とか。麦とか。

先日、アロマトロジストの生徒さんに

米麹味噌と大麦麹味噌。

それが～～～～、
めっちゃ美味しくって感動ものでした♪
もう、素晴らしい。

大量生産で作る味噌の中には、温度を上げて醸造を促進させて、
人工甘味料、保存料、安定剤などの添加物を加えてるらしい。

本来の作り方は、麹を加えたあと、
昼夜や四季の自然な温度変化を利用して発酵させて、
半年から１年かけて、じっくり熟成させる。
（わたしには無理やわ～）

もちろん人工的なものは加えない！！

絶妙なうまみ、ふくよかさ、甘味、塩辛さ。

本当に有難いことです。

その前にもお客様から、自家製の漬物をいただき、
それがまた絶妙な加減で美味しい～んです。
我が家では【幻のつけもん】と呼ばれたくらい、

みなさん、素晴らしいな～。
手作りで味わえるところこそ一番の贅沢なんかもしれません。

愛がこもってる。
愛を感じました。

感謝の気持ちで今朝も美味しく戴きました（＾＾）

Ｍさん、Ｋさん♪♪♪
ありがとうございます♪♪♪

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