アラフォーのドタバタ会社員日記

元旦、三が日も過ぎて…

（横浜に戻ってます…）

冷蔵庫に残ってるおせち料理や保存のきく食材で、夕ご飯…^^

写真手前の野菜炒めは、小6長男の手作り…

学校の家庭科で習った料理を、自分で材料をアレンジして…^^

まぁ、アレンジといっても、冷蔵庫の残り物の食材で考えただけなんですけどね…^^

これは、金沢、石川の方で食べられてる郷土料理のようなもの…

「えびす」っていったり、「べろべろ」ともいったりします…^^

お祭りやお盆のとき、お正月など、人が集まるときによくつくります…^^

しょう油味のだし汁に、たまごをかきたま風に入れて、寒天で固めたもの…

私は子どもの頃は、あまり味になじめなかったんだけど、大人になってから食べるようになったかなぁ…

「かぶら寿司」…

これも金沢の郷土料理…^^

かぶらを使うものの他に、大根を使う「大根寿司」っていうのもあります

このかぶらをうすく輪切りにして塩漬けしたものに、同じく塩漬けしておいたブリをはさみ、麹で漬け込んだものです

サバやニシンを使うことも…

お刺身も…^^

写真のまぐろは普通のお刺身だけど、同じ皿の上の方にのってるのは「さわらの昆布〆」

魚のさわらを昆布で〆たお刺身も、金沢ではよく作って食べます…^^

こんな具合の夕ご飯でした…