2007年07月の記事一覧 | ☆ちわわんくらぶ☆

土用の日です、梅干し作業開始！＆ムービー

暑い日が続いてますね梅雨もやっと明けこれからお天気いいそうですしかも昨日は「土用の日」です！遡るとこれは夏の暑さで濃い味の鰻が売れずお店の主人に頼まれて作られた売り文句。考えた人は皆さんご存知、江戸時代の何でも屋平賀源内何100年も前ののコピーなのに、今の現代までまかり通っていると言うのはスゴイ事だと思いませんか？時空を超えて文化にまでなったコピーってスゴイなーって感心！さてソレは置いといてgreenにとっては土用の日は梅の干し日です！もうちと待とうかと思いましたが晴天が続くそうで、気温も高いし早速朝から梅の土用干し開始！干す準備はできました！これから干します。あついデス。オーバーオール+Gジャン+革のブーツ履いてタオル被って作業開始！パっと見農家のおばちゃんみたい・・・着てるものはオシャレなものなんですが、こうゆう着方するとスッゴイダサくなるんだな～日よけもあるけど、一番の目的は「蚊」の対策！朝だから涼しいし、しかも干す作業は動きが少ないんでヤツらの格好の餌食になるんです！んもう、この時はこいつらが一番厄介なんです！まじムカつき・・・ね？なんか農家の人みたいでしょう？オシャレgreenの名が泣く格好だけど、蚊に刺されまくるよりマシ。なんとか全部干しましたよ！これから3日間干します！幸いお天気も良さそう3日経過画像撮ってみようと思ってますしかし、小売の店みたいだなあ庭中梅の甘酸っぱい香りが充満してますスンゴイいい香りチョイとつまみ食いしてみましたが・・・メッチャ期待できそうです！！たのしみーでも暑くて、汗だくなりました・・・ヘトヘト.さあ、窓から様子をじーっと見てた唯ちゃん。ママシャワー済んでサッパリしてでてきたよう　おいでー！ノソリ・・・　窓のカーテン下から出てきた唯（干してる最中はカーテン開けてたけど　greenもどってからはさっさと閉めました、紫外線コワイ・・）ん？なんかモッサリしてないかい？え！な、なんでちょう！！しかもなんか縮んだ？ギクギク！でもフィラリアのお薬貰うんで病院で計って貰ったら2.1Ｋになってました。100ｇ減ってますでも太ってみえるなあ～気、気のせいデチ！　ちゃんとダイエット頑張ってマチよ！！そう？ならいいけど、後300ｇ頑張ろうね！えー！300！　　うう・・頑張りマチ・・よーし！ママも後２日梅干頑張るから、唯も頑張ろうね！！・・あい・・と疲れ果てて横になったまま、唯に渇を入れるママでした。説得力ありゃしねー（あ、鰻あんま好きじゃないけどちゃんと1切れ食べました！　江戸時代のコピーにキッチリ踊らされてるgreenです。ま、栄養とらんとね）☆関係ないですが、選挙結果一色だった昨日のＴＶ。古い体制の阿部さんじゃあ　ムリあるようね。　地元なんで応援したいけど、あんなに「どんだけー」って　不祥事でたんじゃ難しいよね。本人はがんばってるんだろうけど　人事で失敗してる、閣僚がコネ人事の様な感がいなめない。　それにあのカリスマと型破りだった小泉さんの後じゃねー　凡庸さが目立つっつーか・・・　　なーんて政治に触れてみたりしてるけど、２７時間ＴＶの中であった　朝５時からの「ＣＬＵＢ天竺」でノリノリで一人ＴＶ前で踊ってました・・・　ああ、懐かしのＭＣハマー！ＴＲＦメドレー！くうちゃんの新曲！　ＭＯＮＫＥＹＭＡＪＩＫのメドレー！ダンスマン！　ああ、あんなＣＬＵＢいって遊びたいよう！　（ちょーっと朝筋肉痛なったけど・・・）　　で、触発されて、また載せちゃいます！今アツイ「ＭＯＮＫＥＹ　ＭＡＪＩＫメドレー！！」主題歌！Around the world+go!空あーー映画観たい・・・Around the world+go!空もう結構ＴＶで流れてるよね。コレです。　結構好き＾＾空はまるで以前MONKEY Majik載せたときの曲なんだけど、今見たらここのコードが変わってて無くなってたんで他のトコからもっかいもって来ました＾＾；・・・個人的にカナリ好きなのこの曲・・Monkey Majik+吉田兄弟-change音楽カンケーないけど、孫悟空繋がりでこんなの見つけたんで楽しんでくれたらいいな＾＾お馴染み「セロ」のマジックです。・・・いくら観てもワカラン・・・セロマジック！慎吾悟空に挑戦なんか方向変わって来たけどもイッコ、セロ、海でのカードマジックやっぱりわからん・・・窓を通り抜けるカード、海バージョン。折角27時間も頑張った慎吾悟空なのにソッコー選挙報道に切り替わって今朝は無残な参院選惨敗のせいで話題にもならず、カワイソウだとおもったよ・・　（映画見に行きたい！！いければ・・・）ランキング参加中！ちょっと寄った方もお願いしまーす。ポチっと宜しくデス☆

梅の途中経過と唯の途中経過（怒）

またまたオヒサし振りです。って大体お休み中なんで御容赦の程を今回は先日漬けた梅の途中経過を＾＾早々に1個タルと1瓶軽くカビてしまいまして、もうヤケんなって全部取り出して、チト早めの天地返し＆まとめをやってしまいました。カビたやつでどうしようもないのを１０個くらい捨てちゃいましたが、残りはなんとか消毒（お酒＆塩で）して、底のほうに置いて、瓶も消毒し直して10Ｋと5Ｋの瓶にまとめました。（梅酢が結構上がってきてて、各瓶中身が半分位になってたんで、おまとめ＾＾）重ししなかったんで上からゴンゴン押し入れて、なんとか2瓶+小瓶1つ+1バックにまとめましたカビちゃうと、大体梅酢を大幅に捨てちゃうことになる事多いんだけど、今回発見早かったんで、カビ部分の梅酢と、大なべに移して３時間位置いて上に溜まったカビ＆汚れた部分+アクと沈殿したカスを除いて、その中に沸騰させた焼酎を梅酢に入れて消毒、さらの酒とお塩を追加して殆ど捨てずにやりすごしました。梅酢が結構上がってたんで上手くいきました＾＾いや～～、何度もやってると臨機応変利くもんだ、と我ながら感心しきり。（それだけ失敗多いって証拠じゃん。なんつー意見はしちゃダメよ）で、それから10日過ぎたかな？イイカンジになってます。色も透明だし、梅の色も変色したヤツの色もとまって、キレイだった梅はきれいな黄色からうっすらオレンジかかってきていい色これは期待大ですよう。梅酢が多くなったので蓋代わりで瓶口まで上がってきました＾＾一安心です。只今こーんな状態です！キレイでしょう？いつもはここに置いておいて、日々チェックしてるんです布を下ろすとこんな感じ。普通のローテーブルに見えるでしょう？梅漬け終わったらなくなる、今時期だけ出るテーブルですさーーて、今日の梅チェックも済んだことだし、久々にコイツのチェックもしてみようか。「おーーい、唯ちゃーーん」・・・・・モゾ・・モゾ・・・　　　　　　　　　　（お布団から出てきて、秤見たとたんヘタる）「唯、コッチおいで」・・・・・・・・・「唯！きなさい！」・・・・ノ・・ソ・・なんか最近重いんだけど、ちゃんと計ってみようね！あんなにゴハンもダイエットフード＆おやつナシの日々だったんだから重いって感じるのは気のせいよね！「・・・・・・・あい・・・」「さあ、計ろう。キッチンスケール乗ろうね！」ガチャン「・・・えーーと。な、なんじゃこりゃー！2.2Ｋ？！」「あんたはーー！オサンポいってもすぐ帰ってくるし、遊んでも走りっこあんまりしないからこうなんのよう！大体あのゴハンで何で増えるワケ～？」怒りのママ怯える唯「うそ言うなー、こんなにして痩せないどころか、太るハズないでしょーがー！」「ちゅいまチェン、ごめんなチャイ。たまにパパからオヤツ貰ってマチたアンコたべてまちた、アイス食べてまちたポテチ食べてまち・・」「もうええわーー！もう！完全監視だからね！パパには厳罰だわ！！痩せなさい！！わかったかあ～～～！！！」「あ、あい！！が、がんばるデチ」・・・まったくもう！これからは、梅と一緒に唯の体重管理も毎日チェックしなきゃだわ！パパも許すまじ！ランキング参加中！ちょっと寄った方もお願いしまーす。ポチっと宜しくデス☆

今年もやります、大仕事・・・

この時期、体調の全くもって悪いgreenがどーしてもやらなければいけない「お仕事」があります。どんなに調子悪かろうが、予約注文してるんで容赦なく届きます・・・来たら最後・・・やらないと傷んでしまうんで仕方ないです。ダレもやってくれないし、ダレかがやったら美味しくないし・・・（エゴじゃん！）おまけに母親からも頼まれて、それもやんないといけません。（フツー逆のような気が・・・）コレないとgreenの日常も困るし。なんでしょう？ハイ！「梅干作り」デス！今年もキチンと届きました。紀州南高完熟梅１５Ｋｇメマイしそうです・・・ウチが5Ｋで母が10Ｋ・・・・梅代は貰ってますが、手間賃貰ってないんでかなりソンな気が・・・今年は3Ｌの大玉買ったんでデカイです！もったらこんなカンジ3こしか持てません＾＾；さあ、もう届いたらサッサと漬けないとカビてしまうんでやってしまいましょう。greenかなり梅干には拘ってマス！市販品なんか「ケーーーー」です。減塩？「カーーーーー」です。梅がいいんで紫蘇は使わない「白漬け」です紫蘇使うのは梅の風味を損なうし、粗悪な梅のゴマカシと思っているんで紫蘇梅は「キーーーーーーー」です。ここの梅は、んもう食べたくなる位のい～い香りですgreenの梅干作り方！！まず、容器を熱湯消毒して、キレーに拭きとって、底に荒塩に焼酎を混ぜたものを敷きます。で、梅を全部水洗いして、いっこずつキッチンペーパーで水気を拭き、楊枝でヘタを取りますある程度拭けたらビンにそって輪っか状に置いていきます。2.3段積んだら塩をしっかり振りかけ、焼酎を上から撒きます。これを繰り返します。イッパイになったら蓋塩（上からタップリ塩かける）してキャップに焼酎少し入れてまぶしてそのまま焼酎ごと蓋閉めます。ガムテープで蓋を巻いて密封度をＵＰさせます。冷暗所に置いて日々チェック。カビがでたらすぐとって塩と焼酎で消毒。漬けて１ヶ月したら天地返し（上下の入れ替え）をします。傷んでたやつは酒で洗って下に置きます。8月のお盆の頃かな？頃に外に網戸外して洗って置いて、その上に梅を置いて干します（土用干しです）天気見て、晴れの続く頃、３日３晩干します（夜の取り込みはしません）梅酢もビンごと干します。コレは夜は取り込みます（内側に水滴がつくから）で、朝また干します。梅は日に２回、朝と夕方ひっくり返します。4日目の朝に梅をビンに戻して、そのまま冷暗所に置いて寝かします。食べれるのは11月頃です。最後に着払いで母に送ります１０Ｋ　フフフフ・・・・さあ今年の出来は如何なもんでしょうね？去年は密封度が足りなくてチーとカビて梅エキスを多少ムダにしてしまいましたが今年は成功するといいなあー（メンドくないし・・・）おととしは大変美味しかったデス唯ナシじゃイカンと梅洗ってる最中唯画像ＧＥＴ！！唯メーワク？知りません。忙しいです。なんとか今年も漬け終えました。手が筋肉痛＆筋が痛いです。ヌカヅケなんかも得意なんですがgreenしか食べないんで止めました。ビネガー作りやラッキョウ漬け、梅酒作りなど結構色々やってて、好きなんだけどお裾分けいくと絶対「美味しいね！ドコでかったの？」って言われます・・・「自家製」と言うと「またまたあ～～」となかなか信じてもらえない・・・もっていく時や漬けてる時こんな手してるからか？結構家庭的なんだけどなあ～いいの、greenの大好きな梅干が食べれるから。自分の漬けた梅干が一番美味しくて、一番好きです。11月が待ちどうしいな～～ランキング参加中！ちょっと寄った方もお願いしまーす。ポチっと宜しくデス☆