私も先輩に作り方を教えて教えてもらって、作ったことあります♪
私の場合、紅茶で煮ました。
「えーーー！？」と思われるかもしれませんが、おいしかったんですよ。
でも、作り方をすっかり忘れてしまって、今では作れません。
レシピを書き残しておけばよかった・・・。 (2006年08月08日 14時33分50秒)
私の場合、紅茶で煮ました。
「えーーー！？」と思われるかもしれませんが、おいしかったんですよ。
でも、作り方をすっかり忘れてしまって、今では作れません。
レシピを書き残しておけばよかった・・・。 (2006年08月08日 14時33分50秒)
PR
Calendar
Comments
SOIF
SOIF(space office in field)のページです 海外への数少ない訪問記を紹介します
2006年08月06日
テーマ： 今夜のばんごはん(53075)
カテゴリ： カテゴリ未分類
私の大好きな料理です。
昨日から豚の角煮を作ってみました。
とろけるように柔らかい！ 純和風豚の角煮
基本的には上のリンクのレシピなんですが、私の調理法は、肉を炒めた後にいきなりだし汁で煮込みます。
ただし、だし汁には砂糖ではなくてショウガを入れます。
ショウガが肉の臭みを消してくれますよ。
上のレシピには、一晩おくと肉に味がしみこむと書いてありますが、残念ながら一晩おくと、肉が固くなってしまいます。
今回の出来映えは85点でしょうか。
豚肉の脂が落ちずに出来て、ジューシーでした。
でも、味がしみこんでいなかったので、-15点としました。
昨日から豚の角煮を作ってみました。
とろけるように柔らかい！ 純和風豚の角煮
基本的には上のリンクのレシピなんですが、私の調理法は、肉を炒めた後にいきなりだし汁で煮込みます。
ただし、だし汁には砂糖ではなくてショウガを入れます。
ショウガが肉の臭みを消してくれますよ。
上のレシピには、一晩おくと肉に味がしみこむと書いてありますが、残念ながら一晩おくと、肉が固くなってしまいます。
今回の出来映えは85点でしょうか。
豚肉の脂が落ちずに出来て、ジューシーでした。
でも、味がしみこんでいなかったので、-15点としました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:豚の角煮(08/06)
ゆきんこ大福suki
さん
ゆきんこ大福sukiさんへ
SOIF
さん
＞私の場合、紅茶で煮ました。
＞「えーーー！？」と思われるかもしれませんが、おいしかったんですよ。
想像できますよ。
姉はマーマレードを入れていたそうですが、しっかり見てなかったので真似が出来ません。 (2006年08月08日 21時47分10秒)
＞「えーーー！？」と思われるかもしれませんが、おいしかったんですよ。
想像できますよ。
姉はマーマレードを入れていたそうですが、しっかり見てなかったので真似が出来ません。 (2006年08月08日 21時47分10秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
