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yuki-tchen
家庭も仕事も両方大切にしたい☆ 手作りお菓子と、毎日のごはんの記録です。
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2010.04.23
テーマ： 今夜のばんごはん(52766)
カテゴリ： ★ 季節・お祝いごはん ★
・筍ご飯
・筍とふきの土佐煮
・筍の木の芽味噌田楽
・筍の柚子胡椒炒め
・筍の姫皮の梅あえ
・ふきの葉と桜海老の佃煮
・鮭のみぞれがけ
・桜餅
ということで、 4月10日の筍づくしご飯 に引き続き、
今回は筍２本に加えて大鍋も買い足し
法事で使えそうなあんなデカい鍋、他に使う機会があるのかどうかは置いといて。。。
でもやっぱり、生の筍を煮たコリコリ感は市販の水煮では味わえないから、
その価値はちゃんとあると思う
今回も基本の筍ご飯
土佐煮は、筍の他に、フキ、椎茸、わかめも一緒に
筍の木の芽味噌田楽は、筍をごま油を引いたフライパンで焼き色を付けてから
木の芽の香りが口いっぱいに広がる～
フキの葉の佃煮も、ちょっとクセのある香りが何とも。。。お酒がほしくなる！
前回の反省を踏まえて、今回はちゃんと日本酒も買ってきてもらいました
大吟醸
お魚は、ごま油で焼いた鮭に、胡瓜と生姜のあられ切りを混ぜた大根おろしを盛ったら
そして、デザートは昼間に作った
桜餅
春の香りを存分に楽しんだ夕ご飯でした
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Re:筍づくしご飯 Part.2(04/23)
雲母☆きらら
さん
ヽ(☆vωv)ﾉ *:..｡o ｺﾝﾊﾞﾝﾜ
いつもありがとう(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
今日は 晴れと曇りが交互で 時々パラパラっと雨が降ってきて
なんか変なお天気でした。。。
お天気は今一つですが 気温は１５度前後のここ数日
我が家付近の桜 咲き始めたと思ったら いっきに満開になりました＾＾
明日は日差しが注いで、気持ちいいお出かけ日和です。
こんな今夜のピンポイント予報のこちらです
明日は天気がよさそうなので（v^ー°）ヤッタネ
明日が素敵な１日になりますように(*'-^)-☆♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
今日も読み逃げさてください(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
また ゆっくりおじゃまします
(2010.04.30 23:36:02)
いつもありがとう(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
今日は 晴れと曇りが交互で 時々パラパラっと雨が降ってきて
なんか変なお天気でした。。。
お天気は今一つですが 気温は１５度前後のここ数日
我が家付近の桜 咲き始めたと思ったら いっきに満開になりました＾＾
明日は日差しが注いで、気持ちいいお出かけ日和です。
こんな今夜のピンポイント予報のこちらです
明日は天気がよさそうなので（v^ー°）ヤッタネ
明日が素敵な１日になりますように(*'-^)-☆♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
今日も読み逃げさてください(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
また ゆっくりおじゃまします
(2010.04.30 23:36:02)
Re:筍づくしご飯 Part.2(04/23)
アキオロミゾー
さん
Re:筍づくしご飯 Part.2(04/23)
はあ、すごく豪華に筍尽くしですね。
もうもう、旅館の特別メニュー並ですよ、これは。
今日、帰りにスーパーを覗いたら、筍って結構お高いんですね。びっくり。しかも、あの大きさを下茹でするには大きなお鍋が必要ですよね。
手間がかかるけど、だからこそ、美味しい食材なんでしょうね。
応援(^_-)-☆
(2010.05.01 00:48:00)
もうもう、旅館の特別メニュー並ですよ、これは。
今日、帰りにスーパーを覗いたら、筍って結構お高いんですね。びっくり。しかも、あの大きさを下茹でするには大きなお鍋が必要ですよね。
手間がかかるけど、だからこそ、美味しい食材なんでしょうね。
応援(^_-)-☆
(2010.05.01 00:48:00)
Re:筍づくしご飯 Part.2(04/23)
あや715320
さん
こんばんは。
なんだか料亭のご飯みたいですね。筍も色々と変化して筍ご膳といった感じですね。
日本酒はとっても良く合いそうです。
ゆきさんは和食もおしゃれに作りますね。いつものことながら感心させられます。
レシピもそうだし盛り付けもＧｏｏｄです。 (2010.05.01 21:18:20)
なんだか料亭のご飯みたいですね。筍も色々と変化して筍ご膳といった感じですね。
日本酒はとっても良く合いそうです。
ゆきさんは和食もおしゃれに作りますね。いつものことながら感心させられます。
レシピもそうだし盛り付けもＧｏｏｄです。 (2010.05.01 21:18:20)
まるで料亭！！
chiz.h
さん
どれも新鮮な筍の香りが漂ってきそうな手料理ですね～。
あああ、筍食べたい～！
最近時間もなかったせいか、水煮ばっかり使ってました。
私もユキさん家にこっそり忍び込みたいわ。
ステキな晩餐になりましたね。 (2010.05.01 22:07:26)
あああ、筍食べたい～！
最近時間もなかったせいか、水煮ばっかり使ってました。
私もユキさん家にこっそり忍び込みたいわ。
ステキな晩餐になりましたね。 (2010.05.01 22:07:26)
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