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家庭も仕事も両方大切にしたい☆ 手作りお菓子と、毎日のごはんの記録です。
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2010.06.01
テーマ： 今夜のばんごはん(53068)
カテゴリ： お米ごはん
今回は、こんなものを買ってきました↓
GABAN手作りカレー粉セット
それから保険に、 横濱舶来亭カレーフレーク【ＢＬＡＣＫ辛口】
自分でスパイスを混ぜて炒めて、カレーベースを作るというもので、
開けてみると色とりどりのたくさんのスパイスが
ターメリック、クミンパウダー、コリアンダー、チンピ、フェネグリーク、フェンネル、
シナモン、カエンペッパー、ガーリックグラニュー、ジンジャー、ディルパウダー、
ブラックペッパー、ベイリーブス。
初めて聞く名前のスパイスもたくさん
一つ袋を開けるごとに、それぞれのスパイスの香りを楽しんで。。。
まずは、器の中でスパイスを混ぜ混ぜ
フライパンでスパイスを炒めると、とってもいい香りが漂ってくる～
カレーベースの完成
１週間ほど置くと、熟成してさらに美味しくなるとか
こんなブレンドスパイスをお土産としていただきました
これもまた、使うのが楽しみ
そして出来上がった、オットの特製カレー
なんか、なんか、いつものと確かに違う
普段も 色々とこだわり
ただ辛いだけじゃない、『 スパイスの旨味 』みたいなものを感じるカレー
やっぱり、手間をかけると応えてくれるお料理って、面白いなぁ
ライスは、今回もサフランで本格的に
また一段と、オットのカレー作りの腕が上がりました
付け合わせのサラダは、角切り野菜のコールスロー
（キャベツがなかったので。。。）
まだ、カレーベースが残っているから、次は私が使おーっと
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Re:20種類のSPICEでカレー★ ｂｙ．オット(06/01)
アキオロミゾー
さん
こんばんは(^^)
ご主人、凄いですね(^^♪
ここまでの種類で本格的カレーは珍しいですね。
日本の本格的カレー屋さんに行きたくなりますね。
ポチ・ポチと応援完了です。 (2010.06.02 21:54:52)
ご主人、凄いですね(^^♪
ここまでの種類で本格的カレーは珍しいですね。
日本の本格的カレー屋さんに行きたくなりますね。
ポチ・ポチと応援完了です。 (2010.06.02 21:54:52)
本格的・・
chiz.h
さん
カレー好き男子は沢山いるけど、ご主人のように自分で作れるっていうのは素晴らしいですね。
我が凡夫もカレー大好き・・・結婚当初いろんなカレーを作りました。でも・・・結局一番すきなのは具沢山のお袋の味カレーでした。日本人ね・・・
このスパイスはトマトにも良く合った気がします。 (2010.06.03 20:56:12)
我が凡夫もカレー大好き・・・結婚当初いろんなカレーを作りました。でも・・・結局一番すきなのは具沢山のお袋の味カレーでした。日本人ね・・・
このスパイスはトマトにも良く合った気がします。 (2010.06.03 20:56:12)
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