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家庭も仕事も両方大切にしたい☆ 手作りお菓子と、毎日のごはんの記録です。
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2010.06.01
テーマ： 今夜のばんごはん(52770)
カテゴリ： お米ごはん
今回は、こんなものを買ってきました↓
GABAN手作りカレー粉セット
それから保険に、 横濱舶来亭カレーフレーク【ＢＬＡＣＫ辛口】
自分でスパイスを混ぜて炒めて、カレーベースを作るというもので、
開けてみると色とりどりのたくさんのスパイスが
ターメリック、クミンパウダー、コリアンダー、チンピ、フェネグリーク、フェンネル、
シナモン、カエンペッパー、ガーリックグラニュー、ジンジャー、ディルパウダー、
ブラックペッパー、ベイリーブス。
初めて聞く名前のスパイスもたくさん
一つ袋を開けるごとに、それぞれのスパイスの香りを楽しんで。。。
まずは、器の中でスパイスを混ぜ混ぜ
フライパンでスパイスを炒めると、とってもいい香りが漂ってくる～
カレーベースの完成
１週間ほど置くと、熟成してさらに美味しくなるとか
こんなブレンドスパイスをお土産としていただきました
これもまた、使うのが楽しみ
そして出来上がった、オットの特製カレー
なんか、なんか、いつものと確かに違う
普段も 色々とこだわり
ただ辛いだけじゃない、『 スパイスの旨味 』みたいなものを感じるカレー
やっぱり、手間をかけると応えてくれるお料理って、面白いなぁ
ライスは、今回もサフランで本格的に
また一段と、オットのカレー作りの腕が上がりました
付け合わせのサラダは、角切り野菜のコールスロー
（キャベツがなかったので。。。）
まだ、カレーベースが残っているから、次は私が使おーっと
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