ミャオの＊Tinierタブロイド

​ ああ、感動のうまさかな。鶏肉の代わりに高野豆腐で作るから揚げレシピ【ネトメシ】 ​



鶏のから揚げは大好きだけどたくさん食べたいからすこしだけヘルシーにしたい？作りたいけど手持ち鶏肉がない？むしろ、から揚げの衣の方が好きなので別の素材で試したい？

　はいそれ、全員ウェルカムです。
　今回紹介するのは高野豆腐を使った唐揚げレシピだ。

　作り方は鶏のから揚げとほぼ変わらないが、高野豆腐にばっちり合うように調味料を配合してあるので、想定外のうまさを堪能できるよ。

​ 　しかも食感は鶏むね肉に近くなるから、ひょっとしてひょっとすると「鳥のから揚げ」と間違う人もいたりいなかったり？

鶏のから揚げ風高野豆腐のから揚げの作り方
​


■材料 （高野豆腐2枚で8個分）
・高野豆腐 2枚 （4つにカット）
・サラダ油 適量

（味付け調味料）
・鶏がらスープ粉末　 小さじ1
・ガーリックパウダー 　小さじ1
・生姜チューブ 　1絞り（1.5cm）
・酒 　小さじ1
・めんつゆ 　大さじ2　（5倍濃縮のものを使用）
・水 　大さじ5

（衣）
・マヨネーズ 大さじ2
・薄力粉 大さじ3

■器具
・ボウル 　
・泡立て器
・取り皿 　
・フライパン
・バット


下準備



・ボウルに分量外の水で高野豆腐を入れ3分ほど浸す。
・水をしっかり絞ったらカット面が斜めになるように4つにカットする
　（手でちぎってもよい）
・ボウルに味付け用調味料を全て入れ混ぜておく。
・フライパンに高野豆腐の高さの1/3程度のサラダ油を入れておく。


​ 高野豆腐に調味料を染み込ませ、衣を付ける

​


・ボウルに入ってある味付け調味料にカットした高野豆腐を入れ、箸などで軽く押しながら両面に染み込ませる。
・箸で軽く押し絞りながら高野豆腐は他の皿に取り出しておく。
・ボウルに残った調味料の中に衣用のマヨネーズ、薄力粉を加えよく混ぜる。
・取り出しておいた高野豆腐をその中に入れ衣を付ける。

​ フライパンの油で揚げる



​
・油を入れたフライパンを170度くらいに加熱して高野豆腐を投入。
・両面がキツネ色になったらバットにうつし、油を切れば完成だ。

高野豆腐のから揚げできちっち！




ヘルシージューシーおいしい高野豆腐から揚げの出来上がりだ。

　マヨネーズをくわえることで、衣がふんわりとしてコクがでる。高野豆腐という素材にぴったりマッチするのだ。

　生姜とにんにくの風味もしっかり染み込んでいるし、さめてもおいしいのでお弁当のおかずにも良い。

さらにその食感は、胸肉に近くなるから驚きだ。

　カットした高野豆腐の角を手でちぎったりして（ちぎった高野豆腐はみそ汁の具材に再利用）、その形状を果てしなく鳥のから揚げに寄せていけば、騙されちゃう人もいるのかも？

​

　　　から揚げ好きなら、是非一度はトライして作ってみたいですね・
　　　たまたま保存食として高野豆腐を多めに買っていたことから、此方の記事を
　　　見つけて時間あるときや気合が入ったときに作ってみます。美味しそう(*ﾟ￢ﾟ*)で　　しょ。煮物で作ることぐらいしか思いつかなかったですが、こういう美味しい食べ方もあるのですね。お料理の写真を見てると楽しくなるようです。盛り付けも素適です。

追伸。食品検索してたら犬のおやつで高野豆腐があるのを今始めて知りました。🐩

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乾物屋の底力　鶴羽二重　高野豆腐（1/2カット）　徳用150g×5袋【登喜和冷凍食品　つるはぶたえ　高野豆腐】 ​