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くっきー１６８

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2010.05.21

私のお気に入りヽ(^。^)ノ

テーマ：いいもの見つけたよ(20134)

カテゴリ：美味しいもの♪

こんばんわ♪

今日は、週末なので?私の家族のお気に入りを

最初は、現地で発見
後は‥郵送ｶﾀﾛｸﾞとデパートという‥
なんともアナログな方法で今年の春まで購入していました‥

ひとつめは‥
700年以上前、鎌倉時代につくり初められたのでは?

「岐阜県郡上市の母袋燻り豆腐」

天然にがりと国産大豆を通常の3倍以上(知らなかった!)使用し
桜で燻製にしてるもので、本当にチーズみたいで美味しいのです♪
私は7･8ﾐﾘにスライスして、ﾁｮｺﾁｮｺかじりますヽ(^。^)ノ

　まる2日がかり‥
　　　　　　　　　　　　　　今でも全て手作りなんだそうですよ~

2つ目は‥
800年前、平家の落武者によって(笑!)熊本の五木地方に伝えられたとも言われる 「とうふのみそ漬」
五木地方特有の焼き豆腐を味噌に漬け込んだもの。
これも秘伝のもろみ味噌を使った添加物一切なし！の完全手造り

　　　　ここは知らないｹﾄﾞ｡｡
　　　　でも京都だからきっと美味しいだろうな♪

(ここのは、九州産大豆100%)
トロ～ﾝととろける感触は、本当に「うに」と言われるだけの事はあります(^o^)
スタンダードな山うに豆腐豆腐も美味しいのですが、
柚子入りが

この五木屋本舗の山うに豆腐、

そのまま食べて良し
うちではよく水菜の上に載せて頂きます♪♪
オリーブオイルとの相性も抜群ですよ

薄く切って、カナルッペ風にしたり、ヨーグルトを混ぜてドレッシング?特に日本では最高の珍味で、オリーブオイルと練り合わせてパスタも美味しいと書いてあります（笑）

デパートに置いてあったり結構有名だったりもするので、知ってる人も多かったかもしれませんけど(´-`).｡ｏＯ
柚子入り山うに豆腐は、数年前まではJR名古屋高島屋で売っていたのですが、今では普通のしか置いてありません

実はまだスゴクご紹介したいのがあったんですが‥
ちょっと疲れましたので、また後日(^_-)-☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おやすみなさい

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