野菜を使って
＜材料＞
にんじん … １本（１００ｇ）
ホットケーキミックス … ２００ｇ
オリーブオイル（またはサラダ油） … 大さじ１
牛乳 … 約大さじ２
＜作り方＞
１、にんじんはおろしがねですりおろします。
２、ボウルにホットケーキミックス、卵、にんじんすりおろし、オリーブオイル、牛乳を加えます。
（牛乳は生地の様子を見ながら少しずつ加えます。）
３、てんぷら鍋（中華なべやフライパンでも）油を熱し生地をスプーン２本でなるべく丸く落とします。
（温度１７０℃くらい）
４、時々ひっくり返しながら揚げます。紙などで油を切り、好みで砂糖、シナモンをまぶします。
＜ＭＥＭＯ＞
ホットケーキミックスで作るドーナツは簡単だし、水分が多い生地の方がふわふわするんです
ゆるめの生地なので、型で抜かずに油の中に落としてボール状に作ってくださいね。
とてもきれいなにんじん色のドーナツで、生地の段階ではピンクのにんじん色です。
揚げると鮮やかなにんじんオレンジ色になります (^-^)
お豆腐で白玉団子を作るので、つるりんとしていて柔らかいですよ(^-^)
○そら豆団子
＜材料＞
そら豆 １パック
白玉粉 １００g
絹豆腐 １００ｇ
きな粉 適宜
アズキあん（市販）適宜
塩 少々
＜作り方＞
１、そら豆は塩ゆでして皮をむきます。
水にさらした後、水気をよくきってからフードプロセッサーでつぶします。
２、１、に白玉粉を入れ、豆腐を少しずつ加えながら練り合わせます。
（硬いようだったら水を少し足します）
１２個に分けて丸めます。
３、鍋に湯をわかし、２、の団子を入れて、浮いてきてからさらに２～３分ゆでます。
４、団子を冷水にとり、冷ました後、きな粉をまぶし器に盛りつけます。
アズキあんを添えて出来上がりです♪
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