こんにちは～
BrandShop エキュ の裕子です！

日本は猛暑とか。暑さが苦手な私は今年もちょっと夏バテ気味で、参ってます。

そんな私を見て、友人のメリナが自宅での夕食に招待してくれました。

ギリシャ出身の彼女は、いつかホームパーティーを
開いてギリシャ料理で友人たちをもてなしたい、とよく
言っているんです。

「夏はこれに限るわ。夏バテなんか吹っ飛ぶわよ」
そう言って出してくれたお料理は、冷蔵庫で気持ちよく
冷やした、ゲミスタ。

有名なお料理ですが、実は食べるのは初めてでした。
さて、そのお味は・・・？

ゲミスタとは？

トマトやピーマン、ナスなどの野菜をくりぬき、その
中身、タマネギやパセリのみじん切り、そしてひき肉などを
詰めて、オーブンで焼いたお料理です。

オーブン料理なのに、しっかり冷やして食べるのも
とても美味しいのです。夏野菜の滋養が体に染みこむ、
極上のメニュー。

ギリシャは地理的にはイタリアと近い地中海の国ですが、
文化はむしろトルコとか、レバノンに近いと言われます。
食文化もイタリアとはちょっと異質。

古くからギリシャ正教の戒律によって肉や魚を制限してきた
歴史もあるのでしょう。ギリシャ料理では、多彩な
野菜料理やチーズ・ヨーグルトなどの乳製品、そして
たっぷりと使われるオリーブオイルが特徴的です。

タコを食べるのは日本人とイタリア人だけだ、という話を聞いたことがありませんか？

実はギリシャでも、タコはよく食べられているとか。
歴史的に肉や魚よりもタコやイカ、そして貝や魚卵の
お料理が多いようです。

タラモサラタってありますよね。あれは実はギリシャ料理なんです。
「サラダ」じゃなく「サラタ」なのだそうですよ。