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パンとお菓子に癒されながら、日々想う夢いろ記。。。
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2008.01.16
カテゴリ： パン作り
『今日やる事を出来るだけ出来るうちに』
なかなか出来そうで結構苦戦ありますが、頑張って出来る事だけでもしてみようと思います。。。
昨日もスケジュールを立てたのですが朝から、休み明けの我が家の汚れのすざましさは半端ではなかった・・・
何で・・・って思うほど我が家のＢ型三人息子達の汚し方は必ず半日は掃除にかかってしまう
おかげで昨日のフルートのレッスンは練習時間もほとんど取れず、ちょっと自分にも腹が立った
何故なら・・・ だって掃除を途中でやめるべきだったのか・・・
でも・・・・
ウ～～～～ん 難しいとこなんですが。。。
でも実はこんな事になるのはいつものことなのでわかりきってたはず
っで、登場するのが先日のスケジュール帳の to doリスト 。。。
まずは目標時間を設定してもし間に合わなかったとき・・・
その時のことも予測しておくのがベスト・・・
まだまだ始まったばかり・・・
次に生かせるといいナ～～～
おかげで昨晩も深夜２時の就寝。。。
ちょっとだけでも今日乗せたいと思います
っで・・・まずは 『苺酵母』 のご報告から・・・
何だか寒くなってきたのか全く変化なし
はじめのうちに確かに プシュ～～ っていったんだけれどナ～～
何だかちょっと不安になってきたよ・・・
どうか無事に育ってますように・・・
[３日目・・・]
[上から]
[４日目]
[上から]
そして昨晩・・・久し振りに 『カルピス食パン』 焼きました
まだ断面切ってなかったのですが・・・
見た目 ５０点 と言うとこでしょうか・・・
窯伸び今ひとつ。。。 でも原因わかってます
晩ご飯の支度と三男の剣道のお迎えが重なったのですね～～
なのでかなり一次発酵ヶオーバーしてたので予測済み・・・今回はデータ取るの辞めました・・・
今から食べようと思いますが
それでは今から仕事です ８時には家を出るのでかなりのハイスピードで飛ばして行きます
皆さんも今日一日頑張っていきましょう～～～ネッ
寒そうですよ 風邪にも気をつけてくださいませませ
なかなか出来そうで結構苦戦ありますが、頑張って出来る事だけでもしてみようと思います。。。
昨日もスケジュールを立てたのですが朝から、休み明けの我が家の汚れのすざましさは半端ではなかった・・・
何で・・・って思うほど我が家のＢ型三人息子達の汚し方は必ず半日は掃除にかかってしまう
おかげで昨日のフルートのレッスンは練習時間もほとんど取れず、ちょっと自分にも腹が立った
何故なら・・・ だって掃除を途中でやめるべきだったのか・・・
でも・・・・
ウ～～～～ん 難しいとこなんですが。。。
でも実はこんな事になるのはいつものことなのでわかりきってたはず
っで、登場するのが先日のスケジュール帳の to doリスト 。。。
まずは目標時間を設定してもし間に合わなかったとき・・・
その時のことも予測しておくのがベスト・・・
まだまだ始まったばかり・・・
次に生かせるといいナ～～～おかげで昨晩も深夜２時の就寝。。。
ちょっとだけでも今日乗せたいと思います
っで・・・まずは 『苺酵母』 のご報告から・・・
何だか寒くなってきたのか全く変化なし
はじめのうちに確かに プシュ～～ っていったんだけれどナ～～
何だかちょっと不安になってきたよ・・・
どうか無事に育ってますように・・・
[３日目・・・]
[上から]
[４日目]
[上から]
そして昨晩・・・久し振りに 『カルピス食パン』 焼きました
まだ断面切ってなかったのですが・・・
見た目 ５０点 と言うとこでしょうか・・・
窯伸び今ひとつ。。。 でも原因わかってます
晩ご飯の支度と三男の剣道のお迎えが重なったのですね～～
なのでかなり一次発酵ヶオーバーしてたので予測済み・・・今回はデータ取るの辞めました・・・
今から食べようと思いますが
それでは今から仕事です ８時には家を出るのでかなりのハイスピードで飛ばして行きます
皆さんも今日一日頑張っていきましょう～～～ネッ
寒そうですよ 風邪にも気をつけてくださいませませ
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仕事頑張ってねん＞＜
封魔達也
さん
こんちは＾＾
yume-panさんは構いすぎ？かもしれない＾＾；
一発ガツンと怒って自分でやらせるようにするとか、倒れる素振りでも見せて寝込んで見せるとか、なんらかの方法で解らせないと、家に居座られる年数分ずっと同じ事の繰り返しになりますよ～＾＾；
家を出る直前まで書いてたんだ＞＜
ご苦労様です＾＾
今日も寒い。。。
(2008.01.16 10:52:26)
yume-panさんは構いすぎ？かもしれない＾＾；
一発ガツンと怒って自分でやらせるようにするとか、倒れる素振りでも見せて寝込んで見せるとか、なんらかの方法で解らせないと、家に居座られる年数分ずっと同じ事の繰り返しになりますよ～＾＾；
家を出る直前まで書いてたんだ＞＜
ご苦労様です＾＾
今日も寒い。。。
(2008.01.16 10:52:26)
Re:ちょっと心配！？・・・苺酵母・・・(01/16)
はや子ちゃん
さん
ママさんですね！！
はや子と同様の忙しさで頑張っていらっしゃるのに。、きらきらしてられる。。。
見習いたいです！！
忙しいから充実感や達成感があって、夢を持って頑張れるのかも知れませんね！
はや子もお休みが出来たら初めてのパン、焼いてみようかな。。。
朝起きた時に焼きたてのパンの香りを体験したく、ホームベーカリーも去年買ったのですが、まだそのまま。
時間見つけてココからトライします♪
カルピスパン、おいしそう♪
今度お裾分け下さいね！
(2008.01.16 12:03:42)
はや子と同様の忙しさで頑張っていらっしゃるのに。、きらきらしてられる。。。
見習いたいです！！
忙しいから充実感や達成感があって、夢を持って頑張れるのかも知れませんね！
はや子もお休みが出来たら初めてのパン、焼いてみようかな。。。
朝起きた時に焼きたてのパンの香りを体験したく、ホームベーカリーも去年買ったのですが、まだそのまま。
時間見つけてココからトライします♪
カルピスパン、おいしそう♪
今度お裾分け下さいね！
(2008.01.16 12:03:42)
Re:ちょっと心配！？・・・苺酵母・・・(01/16)
tszou
さん
こんばんは◎＾＾◎
イチゴ酵母、頑張ってられますね～。
私は、主にレーズンや、りんご酵母が主で、イチゴ酵母をつくったことないので、参考にならなかったらごめんなさいですが、、、
今のところ１．においが怪しくなかったら、そのまま続けてみる。２．ちょっと暖かい所に場所を移動してみる（私は時に、冬の寒いとき夜はポットの上にタオルを置いてその上に置いたりしてます。また、ポットのそばに置いて置く）３．蜂蜜や砂糖など、糖分を足してみる。。。なんかが、ちょっと酵母ちゃんを手助けできるのかな～？なんて、思ってます。。。
今のところどのような場所に置かれているのか分からないのでなんともいえないのですが。。。でも、ちょっと暖かい方が発酵は速いと思います。。。（きっとそれぞれの酵母ちゃんに適正な温度があるのかな？？）
あとは、カビが生えないように、水に浸かっていない部分を気をつけてあげてください～。（私は、ぶくぶくいってないときは、結構３日くらいふたを開けずに１日に１回くらい、ちょっと揺するくらいで放っておくことがあります。。。）
ながなが書いてごめんなさい＆独断なので、参考にならなかったら、ごめんなさいデス～
(2008.01.16 19:53:35)
イチゴ酵母、頑張ってられますね～。
私は、主にレーズンや、りんご酵母が主で、イチゴ酵母をつくったことないので、参考にならなかったらごめんなさいですが、、、
今のところ１．においが怪しくなかったら、そのまま続けてみる。２．ちょっと暖かい所に場所を移動してみる（私は時に、冬の寒いとき夜はポットの上にタオルを置いてその上に置いたりしてます。また、ポットのそばに置いて置く）３．蜂蜜や砂糖など、糖分を足してみる。。。なんかが、ちょっと酵母ちゃんを手助けできるのかな～？なんて、思ってます。。。
今のところどのような場所に置かれているのか分からないのでなんともいえないのですが。。。でも、ちょっと暖かい方が発酵は速いと思います。。。（きっとそれぞれの酵母ちゃんに適正な温度があるのかな？？）
あとは、カビが生えないように、水に浸かっていない部分を気をつけてあげてください～。（私は、ぶくぶくいってないときは、結構３日くらいふたを開けずに１日に１回くらい、ちょっと揺するくらいで放っておくことがあります。。。）
ながなが書いてごめんなさい＆独断なので、参考にならなかったら、ごめんなさいデス～
(2008.01.16 19:53:35)
Re:ちょっと心配！？・・・苺酵母・・・(01/16)
もくよう☆
さん
苺酵母、液の色が赤くなっているような？？
レーズンで酵母初挑戦しましたが…本に書いてあるより時間がかかりました（^ ^ ；)
今日やる事は今日のうちにとは思うのですが…
子供がいると中々予定通りに運ばないですよね（> <)
(2008.01.16 20:36:33)
レーズンで酵母初挑戦しましたが…本に書いてあるより時間がかかりました（^ ^ ；)
今日やる事は今日のうちにとは思うのですが…
子供がいると中々予定通りに運ばないですよね（> <)
(2008.01.16 20:36:33)
Re:仕事頑張ってねん＞＜(01/16)
yume-pan
さん
封魔達也さん
＞こんちは＾＾
＞
＞yume-panさんは構いすぎ？かもしれない＾＾；
＞一発ガツンと怒って自分でやらせるようにするとか、倒れる素振りでも見せて寝込んで見せるとか、なんらかの方法で解らせないと、家に居座られる年数分ずっと同じ事の繰り返しになりますよ～＾＾；
＞
＞家を出る直前まで書いてたんだ＞＜
＞ご苦労様です＾＾
＞今日も寒い。。。
-----
封魔さまおはようございます！！
確かに・・・そうですね～～～(^^;)...
もう長男の部屋にいたってはここ数年はもうどんなに汚くっても手をつけてません(--;)...
もう見るに無惨な状態もしばしば・・・次男の部屋と三男の部屋は一緒なのですが。。。これまた片付けさせても片付けさせても毎日汚れる状態！！
ここも暫く放置してると・・・大変なことに・・・！！ 隅に追いやった物の下がかなり結露してて。。。あまりに放っておいたので下がネタネタでもうちょっとでカビ生えかけ(--;).
ほんとうにマンションは機密性がいい分すぐカビが生えてしまうので・・・やはりここまでの掃除は子供達はしないので。。。定期的にこの変のチェックはしないと、前もえらいことに！！結局後の祭りで年末の掃除が！！やっぱり家族が多いと散らかり方が半端ではないですね～(笑） もう正直、小言も疲れ果ててしまって。。。っと言うもは家は三兄弟！！トライアングル状態ですべて人のせいに出来る！！・・・もうそうなったら私はお手上げ！！ご主人様に爆弾落としてもらってます(^^;)....って事で今に至ってますが。。。でも確かによく言われますよ～～(^^)...女の子が一人でも居てくれたら絶対違うのにね～～(^^;)...って！！ もう今更無理ですが(笑）でも昔に比べるとこれでもかなり皆マシにはなった方なんですよ(^^)/
封魔さまはちゃんと片付けれてたんでしょうね～(^^)/羨ましい～～(^^;)....
(2008.01.17 03:22:15)
＞こんちは＾＾
＞
＞yume-panさんは構いすぎ？かもしれない＾＾；
＞一発ガツンと怒って自分でやらせるようにするとか、倒れる素振りでも見せて寝込んで見せるとか、なんらかの方法で解らせないと、家に居座られる年数分ずっと同じ事の繰り返しになりますよ～＾＾；
＞
＞家を出る直前まで書いてたんだ＞＜
＞ご苦労様です＾＾
＞今日も寒い。。。
-----
封魔さまおはようございます！！
確かに・・・そうですね～～～(^^;)...
もう長男の部屋にいたってはここ数年はもうどんなに汚くっても手をつけてません(--;)...
もう見るに無惨な状態もしばしば・・・次男の部屋と三男の部屋は一緒なのですが。。。これまた片付けさせても片付けさせても毎日汚れる状態！！
ここも暫く放置してると・・・大変なことに・・・！！ 隅に追いやった物の下がかなり結露してて。。。あまりに放っておいたので下がネタネタでもうちょっとでカビ生えかけ(--;).
ほんとうにマンションは機密性がいい分すぐカビが生えてしまうので・・・やはりここまでの掃除は子供達はしないので。。。定期的にこの変のチェックはしないと、前もえらいことに！！結局後の祭りで年末の掃除が！！やっぱり家族が多いと散らかり方が半端ではないですね～(笑） もう正直、小言も疲れ果ててしまって。。。っと言うもは家は三兄弟！！トライアングル状態ですべて人のせいに出来る！！・・・もうそうなったら私はお手上げ！！ご主人様に爆弾落としてもらってます(^^;)....って事で今に至ってますが。。。でも確かによく言われますよ～～(^^)...女の子が一人でも居てくれたら絶対違うのにね～～(^^;)...って！！ もう今更無理ですが(笑）でも昔に比べるとこれでもかなり皆マシにはなった方なんですよ(^^)/
封魔さまはちゃんと片付けれてたんでしょうね～(^^)/羨ましい～～(^^;)....
(2008.01.17 03:22:15)
Re[1]:ちょっと心配！？・・・苺酵母・・・(01/16)
yume-pan
さん
はや子ちゃんさん
＞ママさんですね！！
＞
＞はや子と同様の忙しさで頑張っていらっしゃるのに。、きらきらしてられる。。。
＞
＞見習いたいです！！
＞忙しいから充実感や達成感があって、夢を持って頑張れるのかも知れませんね！
＞
＞はや子もお休みが出来たら初めてのパン、焼いてみようかな。。。
＞朝起きた時に焼きたてのパンの香りを体験したく、ホームベーカリーも去年買ったのですが、まだそのまま。
＞時間見つけてココからトライします♪
＞
＞カルピスパン、おいしそう♪
＞今度お裾分け下さいね！
-----
はや子さんおはようございます！！
ママさんですか～～！？良い響きですね～～(^^)...
で、っでも！！どちらかと言えば・・・最近どうも肝っ玉母さんに変身してるような(^^;)...
子供達に鍛えられ、着実に日々強くなってます！！
なんて(笑） まあ、これも良し！？でしょうか(笑）で、ホームベーカリーがあるんならそれはとっても惜しいですね！！どんどんパン焼いて下さいな～～(^^)/ きっと焼きたてのパンを食べたら絶対にリピートしたくなると思いますよ～～！！以外と簡単ですし。。。後はクセというか習慣の問題なので粉やらイーストをまとめてすぐに取り出せる場所に確保しておくのもパンを焼き続けるコツかも！？
なので私の台所は本来の調理器具より、粉やら製菓材料と道具が半分以上占めてます(笑）なのでいつでもぱっと作れちゃうもですね～～(^^)v
でも私から見てもはや子さん!!私がパン屋の夢があるように、バレーボールという私にはうらやましいスポーツされててそちらの方が私にとってキラキラなんですが(^^;)... 素敵です！！ 私もいつか胸張ってお会いできるように、夢を追いかけて行きたいですネ～～(^^)... （一番美味しく焼けてるカルピス食パン持って・・・） (2008.01.17 03:41:30)
＞ママさんですね！！
＞
＞はや子と同様の忙しさで頑張っていらっしゃるのに。、きらきらしてられる。。。
＞
＞見習いたいです！！
＞忙しいから充実感や達成感があって、夢を持って頑張れるのかも知れませんね！
＞
＞はや子もお休みが出来たら初めてのパン、焼いてみようかな。。。
＞朝起きた時に焼きたてのパンの香りを体験したく、ホームベーカリーも去年買ったのですが、まだそのまま。
＞時間見つけてココからトライします♪
＞
＞カルピスパン、おいしそう♪
＞今度お裾分け下さいね！
-----
はや子さんおはようございます！！
ママさんですか～～！？良い響きですね～～(^^)...
で、っでも！！どちらかと言えば・・・最近どうも肝っ玉母さんに変身してるような(^^;)...
子供達に鍛えられ、着実に日々強くなってます！！
なんて(笑） まあ、これも良し！？でしょうか(笑）で、ホームベーカリーがあるんならそれはとっても惜しいですね！！どんどんパン焼いて下さいな～～(^^)/ きっと焼きたてのパンを食べたら絶対にリピートしたくなると思いますよ～～！！以外と簡単ですし。。。後はクセというか習慣の問題なので粉やらイーストをまとめてすぐに取り出せる場所に確保しておくのもパンを焼き続けるコツかも！？
なので私の台所は本来の調理器具より、粉やら製菓材料と道具が半分以上占めてます(笑）なのでいつでもぱっと作れちゃうもですね～～(^^)v
でも私から見てもはや子さん!!私がパン屋の夢があるように、バレーボールという私にはうらやましいスポーツされててそちらの方が私にとってキラキラなんですが(^^;)... 素敵です！！ 私もいつか胸張ってお会いできるように、夢を追いかけて行きたいですネ～～(^^)... （一番美味しく焼けてるカルピス食パン持って・・・） (2008.01.17 03:41:30)
Re:ちょっと心配！？・・・苺酵母・・・(01/16)
yume-pan
さん
tszouさんおはようございます！！
沢山沢山アドバイスありがとうございますm(_ _)m
感謝感謝ですよ～～！！今回は忙しいこともあってカウンターの上にポンッと置いてあったのですが早速、炊飯器の上にタオルかまして置きました。確かに、温度が低いのも手伝ってるかもしれません。
以前あんまり温度を上げると酸味が出やすい・・・って書いてあったのを思い出し無理に温度を上げるのどうかと思いましたが・・・きっとそれは夏場のお話だったのかも？もう少し待って無理そうだったらお砂糖加えてみますね(^^)/ ひとつお聴きしたいのですがその砂糖は甜菜含蜜糖でもいいのでしょうか？それとも上白糖（グラニュー糖）が良いのでしょうか？ それでもって、においは最高です!!
本当に苺丸ごとのにおいで今すぐにでも一気飲みしたいくらい愛しい香りなんですが(笑）でも！！確かに蓋開けすぎなんでしょうかね～(^^;)...あまりの良いにおいについつい開けて観察してしまいます！！ 今回は何とか成功させてみたいものですが
有難い事にtszouさんからアドバイスいただけたので乗り切って見たいですね～～！！ 何せ天然酵母はまだまだ初心者。。。どうぞtszouさんの手ほどきをば・・・本当にありがとうございました！！頑張ってみますね(^^)/
(2008.01.17 04:01:01)
沢山沢山アドバイスありがとうございますm(_ _)m
感謝感謝ですよ～～！！今回は忙しいこともあってカウンターの上にポンッと置いてあったのですが早速、炊飯器の上にタオルかまして置きました。確かに、温度が低いのも手伝ってるかもしれません。
以前あんまり温度を上げると酸味が出やすい・・・って書いてあったのを思い出し無理に温度を上げるのどうかと思いましたが・・・きっとそれは夏場のお話だったのかも？もう少し待って無理そうだったらお砂糖加えてみますね(^^)/ ひとつお聴きしたいのですがその砂糖は甜菜含蜜糖でもいいのでしょうか？それとも上白糖（グラニュー糖）が良いのでしょうか？ それでもって、においは最高です!!
本当に苺丸ごとのにおいで今すぐにでも一気飲みしたいくらい愛しい香りなんですが(笑）でも！！確かに蓋開けすぎなんでしょうかね～(^^;)...あまりの良いにおいについつい開けて観察してしまいます！！ 今回は何とか成功させてみたいものですが
有難い事にtszouさんからアドバイスいただけたので乗り切って見たいですね～～！！ 何せ天然酵母はまだまだ初心者。。。どうぞtszouさんの手ほどきをば・・・本当にありがとうございました！！頑張ってみますね(^^)/
(2008.01.17 04:01:01)
Re[1]:ちょっと心配！？・・・苺酵母・・・(01/16)
yume-pan
さん
もくよう☆さん
＞苺酵母、液の色が赤くなっているような？？
＞レーズンで酵母初挑戦しましたが…本に書いてあるより時間がかかりました（^ ^ ；)
＞今日やる事は今日のうちにとは思うのですが…
＞子供がいると中々予定通りに運ばないですよね（> <)
-----
もくようさんおはようございます！！
そうなんですよ～～！！色は着実に赤くなってます・・・そして現在少しマットな感じ・・・！？
透明な赤からちょっと白濁したような感じではありますが色は！？とってもいい感じです！！あと香りもとっても良いにおい！！まるで苺の香料でも嗅でるかの様に香りに至ってはまさにすばらしい状態です。。。でも！！本当に大丈夫か？？？
それは定かではないのですが(笑）
でも早くこの酵母で苺いっぱいの香りがするパン焼いて見たいですね～～！！
レーズン酵母でも以前作りきれなかったので何が何でも成功すればよいのですが。。。
それと、確かに・・・本当に予定が狂うこともしばしば・・・！！そんなときって物凄くストレス感じてしまうのですが、今読んでる本はそのことに触れてて、それを今勉強中っと言うか、そうならないように実行中なのですが・・・それでも予定通りに行くのは、逆におかしいと思ってと丁度なのかも知れませんね～～(^^;)... (2008.01.17 04:16:05)
＞苺酵母、液の色が赤くなっているような？？
＞レーズンで酵母初挑戦しましたが…本に書いてあるより時間がかかりました（^ ^ ；)
＞今日やる事は今日のうちにとは思うのですが…
＞子供がいると中々予定通りに運ばないですよね（> <)
-----
もくようさんおはようございます！！
そうなんですよ～～！！色は着実に赤くなってます・・・そして現在少しマットな感じ・・・！？
透明な赤からちょっと白濁したような感じではありますが色は！？とってもいい感じです！！あと香りもとっても良いにおい！！まるで苺の香料でも嗅でるかの様に香りに至ってはまさにすばらしい状態です。。。でも！！本当に大丈夫か？？？
それは定かではないのですが(笑）
でも早くこの酵母で苺いっぱいの香りがするパン焼いて見たいですね～～！！
レーズン酵母でも以前作りきれなかったので何が何でも成功すればよいのですが。。。
それと、確かに・・・本当に予定が狂うこともしばしば・・・！！そんなときって物凄くストレス感じてしまうのですが、今読んでる本はそのことに触れてて、それを今勉強中っと言うか、そうならないように実行中なのですが・・・それでも予定通りに行くのは、逆におかしいと思ってと丁度なのかも知れませんね～～(^^;)... (2008.01.17 04:16:05)
yume-panさんへ
tszou
さん
yume-panさんへ
tszou
さん
あれ？コメントがとぎれてしまってごめんなさいです。。
酵母は酸欠状態で、糖分を食べて元気に増殖するみたいです。だから、ふたを閉めるらしい。１日１回はふたを開けて、家に住んでる野生酵母をおびき寄せるみたいです。。。
酵母は、甘い物が好きなので、適度に糖分を。
だから、甜菜含蜜糖とか上白糖（グラニュー糖）どっちが良いのか私もよく分かりません。。。（どっちでもいいのかな？）私は、蜂蜜をスプン１杯入れたりすることがあります～。（レーズンの時は入れなくてもぶくぶく。言います。。。）いろいろ、試してみてくださいなっっっ。。
こうぼちゃん。頑張れ～！！
温度は、高すぎず、低すぎず。。。これまた、参考ならず。すんませんです～。。。
(2008.01.18 23:39:16)
酵母は酸欠状態で、糖分を食べて元気に増殖するみたいです。だから、ふたを閉めるらしい。１日１回はふたを開けて、家に住んでる野生酵母をおびき寄せるみたいです。。。
酵母は、甘い物が好きなので、適度に糖分を。
だから、甜菜含蜜糖とか上白糖（グラニュー糖）どっちが良いのか私もよく分かりません。。。（どっちでもいいのかな？）私は、蜂蜜をスプン１杯入れたりすることがあります～。（レーズンの時は入れなくてもぶくぶく。言います。。。）いろいろ、試してみてくださいなっっっ。。
こうぼちゃん。頑張れ～！！
温度は、高すぎず、低すぎず。。。これまた、参考ならず。すんませんです～。。。
(2008.01.18 23:39:16)
Re:ちょっと心配！？・・・苺酵母・・・(01/16)
yume-pan
さん
tszouさんおはようございます(^^)/
沢山沢山アドバイスありがとうございます！！
とってもわかりやすく感激です・・・っと同時にひとつ恐くなった事が！！
っと言うのは、以前本で読んだのですが。。。ひょっとして我が家には健全な酵母の天敵！！
納豆の菌「ロープ菌」がいてるのでは！！っと・・・実は最初の日にはプシュッと確かに音がしてて（う～～ン、いい感じ）っと思ってただけに全くびくともしなくなったのは蓋の開閉が多くなってから。tszouさんの言われるように、酸欠状態を作れなくってそういう環境ならよいのですが、ロープ菌に家中汚染されてしまうとまともなパンが作れないようなのです。我が家の息子達は大の納豆好き！！
スポンジは分けさせてますが。。。何年か前から確かにパンの味が微妙に変わってるかな～～って思って恐れてたので、もしや！？っと持ったらぞ～～としました。これが汚染されるとパン屋や工場なら洗浄・消毒・殺菌と一週間営業できないそうです（汗；）恐るべしロープ菌！！我が家に野生酵母くんは住み着いてくれてるのだろうか！？ヤバイですね～～(^^;)... っで、結局わからなかったので、一昨日上白糖を１０グラム入れました！！それでもびくともしない！！・・・ので昨日晩から炊飯器の上に乗せています。で、何だか小さい気泡がようやく見えてきましたが、さて！？いかがなるものか？
発酵になるか腐敗になるか・・・恐いですが頑張ってみますね！！
ありがとうございます(^^)/
(2008.01.19 07:50:54)
沢山沢山アドバイスありがとうございます！！
とってもわかりやすく感激です・・・っと同時にひとつ恐くなった事が！！
っと言うのは、以前本で読んだのですが。。。ひょっとして我が家には健全な酵母の天敵！！
納豆の菌「ロープ菌」がいてるのでは！！っと・・・実は最初の日にはプシュッと確かに音がしてて（う～～ン、いい感じ）っと思ってただけに全くびくともしなくなったのは蓋の開閉が多くなってから。tszouさんの言われるように、酸欠状態を作れなくってそういう環境ならよいのですが、ロープ菌に家中汚染されてしまうとまともなパンが作れないようなのです。我が家の息子達は大の納豆好き！！
スポンジは分けさせてますが。。。何年か前から確かにパンの味が微妙に変わってるかな～～って思って恐れてたので、もしや！？っと持ったらぞ～～としました。これが汚染されるとパン屋や工場なら洗浄・消毒・殺菌と一週間営業できないそうです（汗；）恐るべしロープ菌！！我が家に野生酵母くんは住み着いてくれてるのだろうか！？ヤバイですね～～(^^;)... っで、結局わからなかったので、一昨日上白糖を１０グラム入れました！！それでもびくともしない！！・・・ので昨日晩から炊飯器の上に乗せています。で、何だか小さい気泡がようやく見えてきましたが、さて！？いかがなるものか？
発酵になるか腐敗になるか・・・恐いですが頑張ってみますね！！
ありがとうございます(^^)/
(2008.01.19 07:50:54)
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