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2008.02.05

最近、仕事もかなりハードになりつつ、私生活もリズムが出来てるのですが・・・

最近しみじみ思うのが、体力の低下なのです・・・

やはりお店の窯担当の時はもう家に帰ってからは、気力のみっ・・・で動いておりますが・・・

はたまた、先日も大掃除してた時冷蔵庫を動かそうとして、右の手首やられてしまいまして・・・

おかげでフルートの練習も出来ず、何だか空回りですね～～

でも、そんな中・・・

何をって・・・

それはですねぇ～～なのです。。。

先日の、苺酵母を使って、今度はヨーグルト酵母なるものを作りました

その酵母も無事育ってくれたので、何とか焼いてます・・・

やはり、苺酵母はいやみのない香りがして、そこに天然酵母独特のもっちり感が加わるので

味は、ホント・・・ナイスなのですヨ～～～

その数々のパンを載せて見たいと思います

[カンパーニュ。。。クリームチーズとブルーべリージャムをフィリングに。。。成形を変えて。。。]

[相変わらずクープは苦手。。。]

[湯捏ね食パン]

[湯だねを使用してます！！もっちりです！！]

[抹茶と白生地で今度はグルグルと巻いて。。。]

[おまけでバナナのマフィンと奥がチョコバナナマフィン]

でも、半分くらいは時間がなくって画像残せてません・・・

どうしても発酵に時間がかかる為に、仕事から帰ってきて捏ね上げが７時過ぎからスタートで

あと２時くらいに成形まで済ませ寝て５時くらいに起きて焼き上げです

途中ソファーで仮眠を取りつつパン達と仲良くしています・・・

本当は、まだまだ沢山書きたいことあるのですが。。。

今日も朝からロングで仕事入ってます

そして、皆さまのところにも行きたいな～～

ゆっくりじっくりPCに座りたいところですが・・・

今募集をかけてる窯担当の方が入ってくれたら私ももう少し余裕が出るんだけどナ～～

今はパン屋では日替わりメニューのように、今日はどこどこ・・・明日はどこどこ・・・

っと言う具合で自分の持ち場がコロコロ変わるので、心が気ぜわしく余裕全くなし状態ですので

素通りで遊びに行かせていただくかもしれませんが、そこのとこ失礼させてくださいナ(うん・・・なんか変な日本語・・・）

そして、今風邪(インフルエンザ）がボチボチ流行してきてるようなので・・・

皆さま。。。どうぞお体気をつけて下さいナ～～～

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