夢いろcafe ～おいしいパンが焼けたなら～

昨日は一日中雨。。。天気予報では夕方には晴れるようなことでしたが

昨日は、お仕事もお休みでしたが。。。最近相変わらず山積みのスケージュールでドタドタ

仕事も先日はあのハードな窯ではなく、仕上げ・品出しでした

でも久し振りに仕上げをすると、なかなか思うように行かず、

 ちょっと苦戦しましたが、それでもとってもやりがいのある持ち場なんです

で、今日のお題のパン 「ブリオッシュ」 ですが・・・

この前から妙に食べたかったブリオッシュ生地

デニッシュなどに比べるととっても簡単なのだが。。。

ついつい大量の使うバターの事もあって、重い腰が上がらなかったのだが

何とか作ることが出来ました・・・って言ってもこのパンはとっても天気の良い

この前の画像になりますが。。。

同じブリオッシュでもいろんなバリエーションで焼いてみました。。。

このブリオッシュは
パン屋さんの焼き菓子 っと言う 藤森二郎 氏の本を参考にしました

この本は、実は長い事本棚に眠ってて、見てなくって久し振りに発見したんです

っと言うのも、ブリオッシュのバリエを知りたくって探してたら、ありましたよ～～

とってもワタクシ好みのヤツを・・・

基本の生地はいつもどおりいらってしまいましたが、このオレンジをはさむ・・・っと言うのに

感激でそっくり真似させていただきました

ってな訳で、「トロペジェンヌ」のオレンジバージョンです

この「トロペジェンヌ」は以前から焼きたかったのですが

なかなか焼けずにいたのだけれど、こんなに簡単なのに美味しい・・・

もっと前から焼いとけば良かったと思うくらい美味しかったですよ～～

このパンは焼きあがったパンにオレンジフラワーウォーターとグランマルニエのたっぷり入った

シロップを染み込ませたとってもシットリとオレンジの香りのしたパンで

今回オレンジフラワーウォーターがなくって以前どこかでオレンジの

皮をすりおろしたもので代用できると聞いてたのでそれで代用

本当に大満足でしたネ。。。

それと同時にミニクグロフ型でクランベリーを入れて焼いたヨ～～

あとこちらは チョコチップのブリオッシュ で子供のリクエストで作りました

まあ今回のブリオッシュとっても美味しくいただきました・・・って言っても・・・

カロリーかなり高いです・・・ ハイッ

なので私は一日半かけて三種類いただきましたが・・・

でも甘いものは本当に疲れてるときにはたまりませんよね～～

是非また作ってみたいパンでした

っで、今日はこれから仕事です

今日は・・・なんと金曜日・・・うちの職場では 魔の金曜日

何がって・・・生産多すぎです

って言っても社員さんにはどうって事ない窯作業でしょうが。。。

身長の低い私に上段の大量の食パン出しは半端なく辛いのだ・・・

前にも足をがつった時状態で足首をぐねらせたまま背伸びするあの作業・・・

今日も、頑張らねば・・・っと覚悟を決め

頑張って参りま～～す ・・・

皆さまも今日一日頑張って行きまっしょう～～～デス

外はとってもいい天気・・

皆さまもいってらっしゃ～い