2015年02月16日
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Empanada
☆包み方は主に手で閉じるやり方と、フォークで閉じるやり方がある
個人的には手で閉じた方が、手作り感が出て好み。
個人的には手で閉じた方が、手作り感が出て好み。
☆生地は30分～40分位寝かせた方が良いかも、
その方が軟らかくなり巻く時、両端がくっ付き易い。
☆卵を塗った方が、仕上がりの色が綺麗。
☆コンロのグリルより電子レンジのオーブンかトースター
で鉄の皿だともっとまんべんなく焼き色が付くと予想できる、
コンロのグリルは熱で焼くと言うより直に”炎“で焼く感じ
なので焦げ易い、電子レンジが無いので仕方なくグリル使った。
☆具は本当にピンからキリまである、私は野菜を炒めたのを
具にしただけ、折角作るならヘルシーが良いかなと。
☆生地にバターと卵
私は一応ベジタリアンなのでバターは使わなかったが
バターを使うのが一般的の様だ。
☆生地を練り終えるタイミング（生地の硬さ）は、手にくっつかなくなった時が
良いかと、練り続けていると小麦粉を足したり水を足したりしながら調整
するのが良いかも知れない。
☆小麦粉向うのは分からないが、日本では薄力粉と強力粉混ぜてるようだ
私は半々だったと思うが、良く違いが分からない。
具にしただけ、折角作るならヘルシーが良いかなと。
☆生地にバターと卵
私は一応ベジタリアンなのでバターは使わなかったが
バターを使うのが一般的の様だ。
☆生地を練り終えるタイミング（生地の硬さ）は、手にくっつかなくなった時が
良いかと、練り続けていると小麦粉を足したり水を足したりしながら調整
するのが良いかも知れない。
☆小麦粉向うのは分からないが、日本では薄力粉と強力粉混ぜてるようだ
私は半々だったと思うが、良く違いが分からない。
ここからはスペイン語サイトから引用
写真少し集めるつもりが、始めたら止まらなくなった
具、形、色、参考までに。
↓こちらフォークで閉じたみたい
↓多分油で揚げてある、手間暇や、カロリーが気に
美味しいかも知れない。
具、何だろう
パンパン膨らんでいるから、揚げ立て（焼き立て）かな
↓フォークで閉じてあるみたい
↑↓大抵肉が使われいるようだ
具を参考に
閉じ方↑↓良い感じ
これもフォークで閉じてありそう
↓これも揚げ物かな、具は肉のようだ
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最終更新日
2015年02月22日 13時16分58秒
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