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2006.01.31

白神こだま天然酵母をはじめて使ってみた。

(5)

テーマ：天然酵母のパン♪(363)

カテゴリ：カテゴリ未分類

韓流スターも好きだけどパンを焼くことも好きな私。

いつもはサフのインスタントドライイーストを使ってプルマンブレッドを焼くんだけど最近天然酵母が気になっていたので先日よく行く材料のお店がセールやっていたので買ってみた。でも結構高い。

昨日初めて使ってみたけどパソコンやっていたら若干2次発酵しすぎちゃって型からあふれてしまったけど何とか蓋をして焼いてみた。

で、今日はじめて食べてみたけどな～んかイマイチ。
変な臭みもあるし。

これならドライイーストの方がおいしいと思った。

でも高かったし使い切んなきゃもったいないしな～

どなたかおいしく食べれる良い方法教えてください。
天然酵母ってこういうものなのでしょうか？

小麦粉３６０g
さとう　３０ｇ
塩　　　　５ｇ
卵　　　３０ｇ
バター　２８ｇ
牛乳　　２３０cc～２４０cc
ドライイースト　５ｇ

焼成は１５０度１５分　１８０度１８分

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