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ユミボヌ
日々気になるモノや出来事を綴っていきます。ぜひ遊びにきてくださーい。
Comments
2009.10.05
テーマ： 今日のランチ(44522)
カテゴリ： 食
にほひが強烈な、「カピ」を使って炒飯を作りました。
カピとは、エビを発酵させてペースト状にしたもの。
昨日買ってきました。
鼻につく強烈な香りが特徴ですが（釣りエサに使うアミのにおい）
炒めると香りも変わりコクが出ておいしいかったです。
それから食べる前に「ナンプリック」をかけて。
こちらは、ナンプラーの唐辛子漬。レモンの風味がさわやかです。
炒飯にかけるのはもちろん、炒め物にも。
自分で唐辛子足しても大丈夫なものだろうか。
今日は普通のお米を使いました。
おいしくできたので次回はタイ米でチャレンジしてみます♪
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Re:タイ風炒飯(10/05)
HOUZAN
さん
「カピ」は知りませんでしたが、
ナンプラーは使ったことあります。
ナンプラーも匂いが結構きついですよね。
でもハマると病みつきになっちゃいます♪
ワタシも時々炒め物などに使ってます。 (2009.10.05 16:37:28)
ナンプラーは使ったことあります。
ナンプラーも匂いが結構きついですよね。
でもハマると病みつきになっちゃいます♪
ワタシも時々炒め物などに使ってます。 (2009.10.05 16:37:28)
Re:タイ風炒飯(10/05)
どちらもはじめての調味料です。
よくご存知なんですね～。
ナンプラーは大好きなので、大丈夫かな？
そうそう、アジア料理って香りは独特でも
それがダシとなり美味しさに変わるのが良いんですよね。
私も色々な調味料を試してみたいです。 (2009.10.05 19:12:26)
よくご存知なんですね～。
ナンプラーは大好きなので、大丈夫かな？
そうそう、アジア料理って香りは独特でも
それがダシとなり美味しさに変わるのが良いんですよね。
私も色々な調味料を試してみたいです。 (2009.10.05 19:12:26)
HOUZANさんへ
ユミボヌ
さん
ナンプラーおいしいですよね！！
ナンプラーが好きだったらカピもいけるはずです。
エビの旨みが凝縮されているので炒め物に使ってもグッと味が良くなりそうですよ～＾＾
今度ナンプラー料理も載せてくださいね★ (2009.10.05 23:41:52)
ナンプラーが好きだったらカピもいけるはずです。
エビの旨みが凝縮されているので炒め物に使ってもグッと味が良くなりそうですよ～＾＾
今度ナンプラー料理も載せてくださいね★ (2009.10.05 23:41:52)
::chocolate::さんへ
ユミボヌ
さん
この２つの調味料は買ったばかりなんです♪
カルディに売っているので今度行ったら見てみてくださいね♪タイの調味料って安いから試しやすいですよね～
ナンプラーが好きだったらきっと大丈夫ですよ＾＾
カピはタイ炒飯には欠かせない調味料みたいです。
ナンプラーにしろカピにしろ、あんなに臭いモノがご馳走の隠し味になるとは・・・オドロキですよね。 (2009.10.05 23:47:57)
カルディに売っているので今度行ったら見てみてくださいね♪タイの調味料って安いから試しやすいですよね～
ナンプラーが好きだったらきっと大丈夫ですよ＾＾
カピはタイ炒飯には欠かせない調味料みたいです。
ナンプラーにしろカピにしろ、あんなに臭いモノがご馳走の隠し味になるとは・・・オドロキですよね。 (2009.10.05 23:47:57)
Re:タイ風炒飯(10/05)
Chapter
さん
Chapterさんへ
ユミボヌ
さん
においがわかるPC！
斬新なアイデアですね～（笑）
でもでもそのうちそんな機能もついちゃうかも！？
しかしこの臭い嗅がされたらほとんどの人が怒ると思いますよ～（笑）
朝、ダンナにも嗅がせたら「吐きそう。何もする気がしなくなった」って言ってました＾＾； (2009.10.07 14:12:01)
斬新なアイデアですね～（笑）
でもでもそのうちそんな機能もついちゃうかも！？
しかしこの臭い嗅がされたらほとんどの人が怒ると思いますよ～（笑）
朝、ダンナにも嗅がせたら「吐きそう。何もする気がしなくなった」って言ってました＾＾； (2009.10.07 14:12:01)
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