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2016年10月24日

焼きコロッケだよ

(4)

テーマ：寂寞の中で(1008)

カテゴリ：鈴さんちのドタバタ日記

久しぶりにプレート料理を。

コロッケを揚げて作るご家庭が多いかと思いますが

我が家では「焼きコロッケ」

これはレンジを買い換えてから出来るようになりました。

お蔭で調理時間の短縮とお手軽さでよく作るようになりました。

では　今夜のプレート料理です

コロッケ　　　　ジャガイモ、マグロオイル缶、卵、パン粉、小麦粉、マヨネーズ
　　　　　　　　添えるソース　　マヨネーズ、ケチャップ、ソース、抹茶塩　お好みで

きんぴらごぼう　ごぼう、ごま油、オリーブオイル

刻みオクラ　　　オクラ、鰹節

汁もの　　　　　白菜、卵

ご飯　　　　　　松茸ご飯

松茸ご飯を多めに炊いて冷凍おにぎりにしていたものをチョイス。

最近、野菜が高くなりサラダを作るのにも一苦労するようになりました。

新鮮な野菜では無くてもマリネや漬物にした野菜でもいいやーー

と言うことで大根とキュウリ、ミニトマトを漬け込みました。

これなら少し多めに作り置きしても大丈夫です。

今回の焼きコロッケはいつものものとちょっと違います。

今まではパン粉にオリーブオイルを混ぜていたのですが、

今回はオリーブオイルの代わりにマヨネーズにしてみました。

卵を使わずにマヨネーズでやってみました。

パン粉が上手くまぶせるか心配しましたが、少し多めにすれば

形は整いました。

味と食感はまずまずでした。

マヨネーズのホワットした香りが優しい食感になりました。

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