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2005年10月30日
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カテゴリ: 田舎を楽しむ
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しばらくすると白い花から、茶色いソバの実に変わるでしょう。ソバの実は三角で硬いですが、割ると中から白い実がでてきます。でも、実が小さいので食べるお蕎麦をつくるのには沢山のソバの実がいるのでしょうね。このまえ、なにかの時に「昔はソバ畑が沢山ありましたよね」と言う話になりました。そこで、あのソバの硬い実はどうやってとるのか話題になりましたが、誰も分かりません。ソバ殻の枕とかあるので磨り潰すのでは無く、剥くような感じなんでしょうね。

ソバ畑も麦畑も最近は見ることが少なくなりました。蕎麦粉も小麦粉も輸入物が多いんでしょうね。ちょっと不安・・・。





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最終更新日  2005年10月30日 14時38分37秒
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