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ゆうき065
第二の人生を有意義に過ごす為と所有する土地の有効利用のため、有機と低農薬栽培にこだわっています。 他に日々の雑感を書きます！！
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2012.05.16
カテゴリ： カテゴリ未分類
２５度以上ある暑い日。それでもこの時期、湿度が低くさっぱりした気持ちの良い１日でした。
信頼する友人と２人で千曲川の春から夏の風物詩とも言われる「つけば料理」を食べに行きました。毎年５月上旬には千曲川の河原に「つけば小屋」が建てられ、そこで「つけば料理」が食べられます。つもり話をしながら時間の過ぎるのを忘れて「つけば料理」で飲みました。
つけば料理は春から夏のこの時期に、川の産卵場所にやってくる川魚ウグイ（ハヤ）を、この地方独特の漁法で人工的なつけばを使って抱卵したハヤを呼び込みます。それを投網で捕獲し、そのとれたてのウグイの旬を塩焼きや唐揚げなどで食べる料理です。
河原に建てられた 簡単な小屋です。
小屋の中も簡素にできています。千曲川を眺めながら素朴な雰囲気です。
ウグイはとてもきれいな魚です。
↓
塩焼きです。美味いですねぇぇ・・・・・・ 冷たいビールにあいますよぉ・・・・
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Re:つけば魚(05/16)
四ちゃん３
さん
Re:つけば魚(05/16)
HiraoKK
さん
Re[1]:つけば魚(05/16)
ゆうき065
さん
四ちゃん３さん
＞つけば料理、初めて聞きました。
＞なんかとてもおいしそう～
＞素朴なところで千曲川を眺めながら・・・
＞そういうところで食べる料理は格別です。
-----
おはようございます。
ウグイの他にアユの塩焼きもでてきました。こちらも美味しくいただきましたが、素朴な雰囲気が良く本当に格別な味がしますね・・ (2012.05.17 09:10:18)
＞つけば料理、初めて聞きました。
＞なんかとてもおいしそう～
＞素朴なところで千曲川を眺めながら・・・
＞そういうところで食べる料理は格別です。
-----
おはようございます。
ウグイの他にアユの塩焼きもでてきました。こちらも美味しくいただきましたが、素朴な雰囲気が良く本当に格別な味がしますね・・ (2012.05.17 09:10:18)
Re[1]:つけば魚(05/16)
ゆうき065
さん
HiraoKKさん
＞おはようございます。
こんにちは
＞わーこれはおいしそう。
＞旬の魚は最高でしょうね。
川魚独特の臭みもなく塩焼きはホクホクで美味しいです。
タンパクな味でたくさん食べられますね・・
＞この時期だけの素敵な時間ですね。
-----
そうですね、この夏にはもう一回くらい行ってみたいですが
のんびりできる時間ですネ (2012.05.17 12:11:02)
＞おはようございます。
こんにちは
＞わーこれはおいしそう。
＞旬の魚は最高でしょうね。
川魚独特の臭みもなく塩焼きはホクホクで美味しいです。
タンパクな味でたくさん食べられますね・・
＞この時期だけの素敵な時間ですね。
-----
そうですね、この夏にはもう一回くらい行ってみたいですが
のんびりできる時間ですネ (2012.05.17 12:11:02)
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