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ゆ～たま
子どもを産んでから、食事のことが気になるようになりました。食事のことを気になり始めたら、洗剤のこと、化粧品のこと、クスリのこと･･･などなど身の回りのものが気になりだし･･･ただいま無添加生活模索中！そんな私の独り言日記です。
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2005年06月07日
テーマ： 体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)
カテゴリ： 食事
昨日お友達と、油抜きのお料理について話していました。
どんなのが出来るかね～、なんて。
で、別に意識したワケではなかったのだけれど、
昨日の夕飯を作ってる最中に、
「油使わなくってもできるかも！？」
と思い立ち、やってみたもの二品。
その１）スナップエンドウのゴマ和え
これは、簡単ですわね。茹でて、ゴマで和えるだけ。
その２）キノコともやしの蒸し煮
そんな風に思い立ってしまったので、とりあえずチャレンジ！
キノコ類（昨日はシメジ、エリンギ、まいたけ）って、
弱火でゆっくり空炒りすると、水分が出てくるんですよ～！
だから、気長にやれば、油無しで炒めても、焦げないんです。
それに、気長と言っても、前回の梅肉エキスほどではないので（笑）
で、ずぼらー・ゆ～たまは、昨日は炒めず、
フライパンにキノコをドバッと入れて、弱火で蓋をして放っておきました。
暫くするとかなりの水分が出てきたので、そこにもやしを投入し、また蓋をする。
もやしに火が通ったところで、テキトーに味付け。
昨日は、醤油ベースに塩と一味を入れたのですが、
なんだかボヤっとしていたので、
後からニンニクのみじん切りを入れる形になったのですが、
最初の時点で入れておいても良かったかも。
オススメの油ヌキ料理があったら、教えてくださいね～！
ただし、簡単なものに限る（笑）！
どんなのが出来るかね～、なんて。
で、別に意識したワケではなかったのだけれど、
昨日の夕飯を作ってる最中に、
「油使わなくってもできるかも！？」
と思い立ち、やってみたもの二品。
その１）スナップエンドウのゴマ和え
これは、簡単ですわね。茹でて、ゴマで和えるだけ。
その２）キノコともやしの蒸し煮
そんな風に思い立ってしまったので、とりあえずチャレンジ！
キノコ類（昨日はシメジ、エリンギ、まいたけ）って、
弱火でゆっくり空炒りすると、水分が出てくるんですよ～！
だから、気長にやれば、油無しで炒めても、焦げないんです。
それに、気長と言っても、前回の梅肉エキスほどではないので（笑）
で、ずぼらー・ゆ～たまは、昨日は炒めず、
フライパンにキノコをドバッと入れて、弱火で蓋をして放っておきました。
暫くするとかなりの水分が出てきたので、そこにもやしを投入し、また蓋をする。
もやしに火が通ったところで、テキトーに味付け。
昨日は、醤油ベースに塩と一味を入れたのですが、
なんだかボヤっとしていたので、
後からニンニクのみじん切りを入れる形になったのですが、
最初の時点で入れておいても良かったかも。
オススメの油ヌキ料理があったら、教えてくださいね～！
ただし、簡単なものに限る（笑）！
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油を使わないものといえば
Ｅｓ
さん
蒸し物、蒸し煮、網焼き、テフロンフライパン料理、・・・とかって続くなぁ・・・
水分含有量の多い野菜に塩をふって火にかけるのは・・・
水なし料理の方だっけ（笑）？
油は意識して入れないと、
肌や髪のツヤが一気に落ちるワタシは、
油抜きなんてあんまり考えられないけど・・・
ゆ～たまさん、きっとピチピチなんだろなぁ（＃＾０＾＃）
うらやましい！ (2005年06月07日 09時14分31秒)
水分含有量の多い野菜に塩をふって火にかけるのは・・・
水なし料理の方だっけ（笑）？
油は意識して入れないと、
肌や髪のツヤが一気に落ちるワタシは、
油抜きなんてあんまり考えられないけど・・・
ゆ～たまさん、きっとピチピチなんだろなぁ（＃＾０＾＃）
うらやましい！ (2005年06月07日 09時14分31秒)
私も結構・・・
さとみなみ
さん
夫がいないときには、油使わない料理が多いですね～同居なので・・・（＾＾）
手抜き料理といったほうがいいかも（笑）
でもこれからの貧乏生活のためには、やっぱり油なし、肉なしの生活にせねばｑ（＾＾）ｐ
それはかわいそうかなあ？？？
そういえば・・・階段下りれるってすごいですね。うちは全然だわ～。
ちょっとどんくさいかも（笑） (2005年06月07日 19時07分20秒)
手抜き料理といったほうがいいかも（笑）
でもこれからの貧乏生活のためには、やっぱり油なし、肉なしの生活にせねばｑ（＾＾）ｐ
それはかわいそうかなあ？？？
そういえば・・・階段下りれるってすごいですね。うちは全然だわ～。
ちょっとどんくさいかも（笑） (2005年06月07日 19時07分20秒)
Re:油ヌキのお料理って…(06/07)
桜 乱舞
さん
キノコの水分
さんぽ猫
さん
Re:油を使わないものといえば(06/07)
ゆ～たま
さん
＞蒸し物、蒸し煮、網焼き、テフロンフライパン料理、・・・とかって続くなぁ・・・
ふむふむ。
＞水分含有量の多い野菜に塩をふって火にかけるのは・・・
＞水なし料理の方だっけ（笑）？
でも、塩をふると水分が出ていいですよね！！
＞油は意識して入れないと、
＞肌や髪のツヤが一気に落ちるワタシは、
＞油抜きなんてあんまり考えられないけど・・・
＞ゆ～たまさん、きっとピチピチなんだろなぁ（＃＾０＾＃）
＞
＞うらやましい！
Tシャツがピチピチだったりして…（泣）
(2005年06月08日 19時50分14秒)
ふむふむ。
＞水分含有量の多い野菜に塩をふって火にかけるのは・・・
＞水なし料理の方だっけ（笑）？
でも、塩をふると水分が出ていいですよね！！
＞油は意識して入れないと、
＞肌や髪のツヤが一気に落ちるワタシは、
＞油抜きなんてあんまり考えられないけど・・・
＞ゆ～たまさん、きっとピチピチなんだろなぁ（＃＾０＾＃）
＞
＞うらやましい！
Tシャツがピチピチだったりして…（泣）
(2005年06月08日 19時50分14秒)
Re:私も結構・・・(06/07)
ゆ～たま
さん
＞夫がいないときには、油使わない料理が多いですね～同居なので・・・（＾＾）
＞手抜き料理といったほうがいいかも（笑）
いえいえ！
油ヌキの方が多いなんて、すごいです！！
私なんて、すぐ炒め物とかしちゃうのよね～…
＞でもこれからの貧乏生活のためには、やっぱり油なし、肉なしの生活にせねばｑ（＾＾）ｐ
＞それはかわいそうかなあ？？？
そんなことないのでは？！
うちではお肉は週一、出るか出ないかですよっ！！
＞そういえば・・・階段下りれるってすごいですね。うちは全然だわ～。
＞ちょっとどんくさいかも（笑）
降りたというか、転げ落ちたというか…
(2005年06月08日 19時54分23秒)
＞手抜き料理といったほうがいいかも（笑）
いえいえ！
油ヌキの方が多いなんて、すごいです！！
私なんて、すぐ炒め物とかしちゃうのよね～…
＞でもこれからの貧乏生活のためには、やっぱり油なし、肉なしの生活にせねばｑ（＾＾）ｐ
＞それはかわいそうかなあ？？？
そんなことないのでは？！
うちではお肉は週一、出るか出ないかですよっ！！
＞そういえば・・・階段下りれるってすごいですね。うちは全然だわ～。
＞ちょっとどんくさいかも（笑）
降りたというか、転げ落ちたというか…
(2005年06月08日 19時54分23秒)
TO 桜 乱舞さん
ゆ～たま
さん
Re:キノコの水分(06/07)
ゆ～たま
さん
＞侮れないですよね～！
＞胡麻和えも美味しそう。胡麻大好き♪
そうそう、結構出てくるんですよね～！
ゴマもおいしいし！
＞油抜き料理かぁ…煮込む系じゃダメですか？
とんでもない！煮物はやっぱりいいですよね～！
日本人だなぁ… (2005年06月08日 19時56分39秒)
＞胡麻和えも美味しそう。胡麻大好き♪
そうそう、結構出てくるんですよね～！
ゴマもおいしいし！
＞油抜き料理かぁ…煮込む系じゃダメですか？
とんでもない！煮物はやっぱりいいですよね～！
日本人だなぁ… (2005年06月08日 19時56分39秒)
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