酒とつまみ探求

お家で簡単！無添加手作りキムチ—『キムチ革命』で味わう本格韓国の味

みなさん、こんにちは！キムチ好きな皆さんに朗報です！「キムチ革命」を使えば、家庭で簡単に本格的な無添加キムチが作れるようになりました。市販のキムチとは一味違う、手作りならではのフレッシュな味わいを楽しむことができるこのキムチの素。今回は、「キムチ革命」の魅力や、おすすめの作り方、そしてそのキムチを使った美味しいアレンジレシピをご紹介します。### 1. 「キムチ革命」とは？「キムチ革命」は、国産の原料を使用し、無添加で作られたキムチの素です。漬け物や発酵食品で知られる樽の味が手掛けたこの商品は、化学調味料や保存料を一切使用していないため、安心してご家族で楽しめます。また、「キムチ革命」の魅力は、その簡単さ。キムチを作るのに必要な材料が全て揃っており、あとはお好みの野菜と混ぜるだけで、手軽に自家製キムチが完成します。### 2. 手作りキムチの魅力手作りキムチには、市販のキムチにはない多くの魅力があります。#### a. 自分好みにカスタマイズ市販のキムチでは満足できないという方でも、自分で作るキムチなら辛さや塩加減、具材の種類などを自由に調整できます。たとえば、辛さが苦手な方は唐辛子の量を減らしたり、逆にピリッとした辛味が好きな方は増やしたりすることが可能です。また、白菜だけでなく、大根やキュウリなどの野菜を使って、自分だけのオリジナルキムチを楽しむこともできます。#### b. 新鮮で健康的「キムチ革命」で作ったキムチは、新鮮な野菜のシャキシャキ感をそのまま楽しめます。また、発酵食品として知られるキムチには、乳酸菌が豊富に含まれており、腸内環境を整える効果があります。無添加で作られた手作りキムチなら、さらに安心して摂取できますね。#### c. 作り立ての美味しさ手作りのキムチは、作り立てのフレッシュな風味をそのまま味わえるのも魅力の一つです。漬けてすぐに食べても良し、時間を置いて発酵させ、味がなじんだ頃に食べても良し。時間の経過とともに変わる味わいを楽しむことができるのも、手作りならではの醍醐味です。### 3. 「キムチ革命」の基本レシピでは、「キムチ革命」を使ったキムチ作りの基本レシピをご紹介します。#### 材料:- 白菜 1/4株- 「キムチ革命」1袋- 塩 適量- ニラ、長ネギ、人参などお好みの野菜（オプション）#### 手順:1. **白菜の下ごしらえ**:   - 白菜を一口大に切り、塩をまぶして軽く揉みます。しんなりとするまで30分程度置いておきましょう。その後、水で塩を洗い流し、しっかりと水気を切ります。   2. **キムチの素を混ぜる**:   - 水気を切った白菜に「キムチ革命」をまんべんなく混ぜ合わせます。辛さや味の調整が必要な場合は、ここで好みに合わせて調整しましょう。3. **保存と発酵**:   - 混ぜ合わせた白菜を清潔な容器に詰め、冷蔵庫で保存します。1日程度経過すると味が馴染み、数日経つと発酵が進んでより本格的なキムチの味わいになります。4. **出来上がり**:   - お好みの発酵具合になったら、キムチは完成です。あとはお好みの料理に合わせてお召し上がりください。### 4. キムチを使ったアレンジレシピ「キムチ革命」で作った自家製キムチは、そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理に活用できます。ここでは、キムチを使った簡単で美味しいアレンジレシピをいくつかご紹介します。#### a. キムチチャーハン**材料:**- ご飯 2杯分- 自家製キムチ 1カップ- 豚肉またはベーコン 適量- 卵 1個- ごま油 大さじ1- 醤油 少々- 青ネギ、海苔（オプション）**手順:**1. フライパンにごま油を熱し、豚肉またはベーコンを炒めます。2. 肉に火が通ったら、キムチを加えてさらに炒めます。3. ご飯を加えて混ぜ合わせ、最後に醤油を回し入れて味を調えます。4. 炒めた卵を加え、全体を混ぜ合わせたら完成です。青ネギや海苔をトッピングすると、さらに美味しくなります。#### b. キムチ鍋**材料:**- 自家製キムチ 200g- 豚肉スライス 200g- 豆腐 1丁- ネギ、しいたけ、ニラなどお好みの野菜- キムチ鍋の素（または、だし汁に「キムチ革命」を加えて自作）**手順:**1. 鍋にだし汁を入れ、キムチと一緒に加熱します。2. 煮立ったら豚肉を入れ、火が通るまで煮ます。3. 豆腐や野菜を加え、火が通ったら完成です。お好みで卵を落としても美味しくいただけます。### 5. キムチとおつまみのマリアージュ手作りキムチは、さまざまなおつまみと相性が良いです。ビールや焼酎、日本酒など、どんなお酒ともよく合います。特に、以下のおつまみと組み合わせると、お酒が進むこと間違いなしです。#### a. キムチと冷奴キムチのピリ辛味が冷奴のさっぱりとした味わいと絶妙にマッチします。上に少しごま油を垂らすと風味が増して美味しくなります。#### b. キムチと焼き鳥焼き鳥のタレ味や塩味との組み合わせは鉄板です。特にネギまやモモ肉との相性が抜群で、キムチの辛さが焼き鳥の旨味を引き立てます。#### c. キムチとチーズ意外に思われるかもしれませんが、キムチとチーズの相性は抜群です。チーズのコクがキムチの酸味と辛味を和らげ、まろやかな味わいを楽しめます。ワインや日本酒のお供におすすめです。### 6. 「キムチ革命」を使った家族との楽しいひととき「キムチ革命」は、家族全員で楽しめる商品です。週末や休日に、家族みんなでキムチ作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？自分たちで作ったキムチを食卓に並べることで、いつもとは一味違う特別な食事の時間を過ごせます。手作りの喜びを分かち合いながら、健康的で美味しいキムチを味わってください。24日から＼ポイント10倍！／27日まで！お家で手作り キムチ 無添加 『キムチ革命』送料無料 【メール便対応1通1個まで】 樽の味 国産 乳酸菌 発酵食品 漬け物 キムチ 韓国 漬物 キムチの素 キムチ鍋 唐辛子味噌 簡単 に キムチ が作れる カクテギの素価格：1,598円（税込、送料無料) (2024/8/24時点)楽天で購入### 7. 「キムチ革命」を使って自家製キムチを楽しもう「キムチ革命」を使えば、誰でも簡単に本格的なキムチが作れます。市販のキムチにはない新鮮さと、自分好みにアレンジできる楽しさを味わえるのは、手作りならではです。ぜひ、「キムチ革命」で自家製キムチを作り、その美味しさを堪能してください。そして、そのキムチを使ったおつまみで、素敵な家飲み時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？