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わたしのブログへようこそ。日常生活での、疑問や驚きまた趣味であるバスケットボールや漫画、パソコンの事まで、いろいろ綴っています。是非覗いてみてください。
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2008年03月29日
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日非常に悲しい知らせを聞いた。それはメールで
『初代福田流ちょぼ焼き』が閉店してるというものだ
それも１年以上も前に。しらんかった。確かにしばらく行けてない。
熊本の友達ー教えてくださいよー
場所は熊本の二本木にあったのだが学生時代あわせて
６年間も熊本にいた俺が多い時は毎週通っていたほど
うまい熊本の名店だったのに。愛して愛してやまなかったのに。
ちょぼ焼きとは表現しにくいのですが秘伝の練り上げた生地を
鉄板の上で円状に薄く新聞広げたくらいに延ばしその上に
鰹節の粉ふっかけ焼き上げながら
秘伝のソース(宮島醤油ベース)をかけながら
重ねて重ねてでっかいオムレツみたいに！
お好み焼きみたいに具は生地に混ざらない。
新聞紙くらいの大きさのでかいフライ返しでひっくり返して
それを均等に切ってお皿に盛って・・・
具は焼きソバみたいな感じでそれを包んでいる皮は外はパリパリ
噛むとモッチリ！和風のクレープ？のようなイメージ
これがたまらなく旨い。思い出すだけでよだれが・・・
普通の美味しいお好み焼きであれば、また違う美味しいお店を
探せば問題無いのですが、「ちょぼ焼き」、
「ちょぼ焼きってどんな味？」って聞かれたら、
・・・とても困ります。例えようが無いので・・・。
ただ俺が熊本で一番旨いとこ連れて行けと言われたら
一番に連れて行ってた場所なのに。悲しい。
意の沿わない客や、待ち時間を聞こうものなら
昔は食べきれない人は顔に墨を塗られてました
店内にも『駐車場はありません。どこに止めたらいいかと
聞かれても困りますバイ。』の張り紙があった。
注文も「３ちょぼの１．２．３」見たいな注文方法なので
常連か初参者かすぐわかる。３ちょぼは３００円ベース
１．２．３は具材を表す。５００円ぐらいで腹いっぱいになるんです
初めてのやつは誰かと一緒に行かないとたぶん気持ちよく食べれない
お店はお世辞にも綺麗とは言えないしふつうの家の土間、
食ってる横で家の中丸見え。椅子もテーブルもどっかで
拾ってきた様な公園のベンチだったし
でもお昼には多いときには１時間とか人が並んでた
「うちは常連だけでよか」と取材嫌いのちょっとガンコ者
の金ピカ(すててこ姿なのにロレックス)おやじさんも大好きだったのに
福岡から高速飛ばして行っていたのに
京都の友人も飛行機で食べにきてたのに
もうあの味に出会えないのか。
くーっ ものすごーく後悔ー
残念！！ ハァー
『初代福田流ちょぼ焼き』が閉店してるというものだ
それも１年以上も前に。しらんかった。確かにしばらく行けてない。
熊本の友達ー教えてくださいよー
場所は熊本の二本木にあったのだが学生時代あわせて
６年間も熊本にいた俺が多い時は毎週通っていたほど
うまい熊本の名店だったのに。愛して愛してやまなかったのに。
ちょぼ焼きとは表現しにくいのですが秘伝の練り上げた生地を
鉄板の上で円状に薄く新聞広げたくらいに延ばしその上に
鰹節の粉ふっかけ焼き上げながら
秘伝のソース(宮島醤油ベース)をかけながら
重ねて重ねてでっかいオムレツみたいに！
お好み焼きみたいに具は生地に混ざらない。
新聞紙くらいの大きさのでかいフライ返しでひっくり返して
それを均等に切ってお皿に盛って・・・
具は焼きソバみたいな感じでそれを包んでいる皮は外はパリパリ
噛むとモッチリ！和風のクレープ？のようなイメージ
これがたまらなく旨い。思い出すだけでよだれが・・・
普通の美味しいお好み焼きであれば、また違う美味しいお店を
探せば問題無いのですが、「ちょぼ焼き」、
「ちょぼ焼きってどんな味？」って聞かれたら、
・・・とても困ります。例えようが無いので・・・。
ただ俺が熊本で一番旨いとこ連れて行けと言われたら
一番に連れて行ってた場所なのに。悲しい。
意の沿わない客や、待ち時間を聞こうものなら
昔は食べきれない人は顔に墨を塗られてました
店内にも『駐車場はありません。どこに止めたらいいかと
聞かれても困りますバイ。』の張り紙があった。
注文も「３ちょぼの１．２．３」見たいな注文方法なので
常連か初参者かすぐわかる。３ちょぼは３００円ベース
１．２．３は具材を表す。５００円ぐらいで腹いっぱいになるんです
初めてのやつは誰かと一緒に行かないとたぶん気持ちよく食べれない
お店はお世辞にも綺麗とは言えないしふつうの家の土間、
食ってる横で家の中丸見え。椅子もテーブルもどっかで
拾ってきた様な公園のベンチだったし
でもお昼には多いときには１時間とか人が並んでた
「うちは常連だけでよか」と取材嫌いのちょっとガンコ者
の金ピカ(すててこ姿なのにロレックス)おやじさんも大好きだったのに
福岡から高速飛ばして行っていたのに
京都の友人も飛行機で食べにきてたのに
もうあの味に出会えないのか。
くーっ ものすごーく後悔ー
残念！！ ハァー
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新しいちょぼ焼き紹介
あかりのまっつあん さん
熊本市に新しいちょぼ焼きのお店が去る、７月３日に誕生しました。屋号は「ちょぼ焼き蓮田」
なかなかのお店で味も充実、一度試されてはいかがかと思い紹介しました。ＨＰ有るようです。 (2008年08月13日 19時36分51秒)
なかなかのお店で味も充実、一度試されてはいかがかと思い紹介しました。ＨＰ有るようです。 (2008年08月13日 19時36分51秒)
Re:新しいちょぼ焼き紹介(03/29)
#♪
さん
ちょぼ焼き最高！
匿名 さん
福田流ちょぼ焼き！
最高にうまかったですね！
実を言うと私は福田さんの知り合いです。
夏にお宅に行かせてもらいました。
久しぶりに会ったのですが
あの独特な感じは変わっていませんでした。
まだまだ元気でしたよ！
(2008年11月22日 21時53分51秒)
最高にうまかったですね！
実を言うと私は福田さんの知り合いです。
夏にお宅に行かせてもらいました。
久しぶりに会ったのですが
あの独特な感じは変わっていませんでした。
まだまだ元気でしたよ！
(2008年11月22日 21時53分51秒)
Re:ちょぼ焼き最高！(03/29)
#♪
さん
ちょぼ焼きのルーツ教えて下さい。
ちょぼ焼き知りたい さん
ちょぼ焼きのことを調べているのですが、
ちょぼ焼きのルーツが曖昧でよくわかりません。
ちょぼ焼きのルーツを教えてくれませんか？
福田流ちょぼ焼きが発祥の店ですか？
大阪のちょぼ焼きとの関連性はあるのですが？ (2010年01月27日 03時37分35秒)
ちょぼ焼きのルーツが曖昧でよくわかりません。
ちょぼ焼きのルーツを教えてくれませんか？
福田流ちょぼ焼きが発祥の店ですか？
大阪のちょぼ焼きとの関連性はあるのですが？ (2010年01月27日 03時37分35秒)
Re:ちょぼ焼きのルーツ教えて下さい。(03/29)
#♪
さん
ちょぼ焼き知りたいさん
こんにちは ちょぼ焼き知りたいさん
大阪のちょぼ焼きがどんな物かわかりません
大阪にそんな何店舗もあるんですか
福田流ちょぼ焼きは確かに
初代福田流ちょぼ焼きとドアには
かいてありましたが
無くなってしまった今は
発祥の店かどうかはわかりません
もしもいい情報があれば大阪にでも
食べに行きたい気持ちはあるのですが
福田流ちょぼ焼きと味は違うのでしょうね
いろいろ分かったら私にも教えてくださいね (2010年01月27日 12時44分12秒)
こんにちは ちょぼ焼き知りたいさん
大阪のちょぼ焼きがどんな物かわかりません
大阪にそんな何店舗もあるんですか
福田流ちょぼ焼きは確かに
初代福田流ちょぼ焼きとドアには
かいてありましたが
無くなってしまった今は
発祥の店かどうかはわかりません
もしもいい情報があれば大阪にでも
食べに行きたい気持ちはあるのですが
福田流ちょぼ焼きと味は違うのでしょうね
いろいろ分かったら私にも教えてくださいね (2010年01月27日 12時44分12秒)
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