昨日の夕飯のローフードメニューに作ってみた大根の味噌ラーメン。

写真が上手じゃないのであまりよく伝わりませんね。

大根をサラダッコで細麺状に切ったものを味噌スープでいただきました。具は、ネギ、わかめ、ブロッコリースプラウト。

スープには、昆布だし、練りゴマ、スリゴマ、味噌、ごま油、醤油、が入っています。分量は相変わらず適当、味見しながら自分が美味しいと思ったら出来上がり

この味噌ダレがと～っても美味しくて、わかめとネギもピッタリで、冷麺食べてる感覚でした。これ３杯は食べれそう。

レシピは先日発売になった、

生で食べてキレイになるローフードレシピ 2010年 05月号 ［雑誌］

を自分で買う前にお友だちから借りて参考にしました(^^;)

本当にキレイで、味付けも単調でなく、繊細で、独創的で…　他に気の利いた褒め言葉が見つかりませんが、やっぱり日本人シェフ達が考えたレシピは素晴らしいです。早速注文したので週末は美味しいローフード作れそうです。

で、昨日のメインのマクロビメニューはというと、

野菜のお好み焼き、と、干しまいたけの麻婆豆腐。

お好み焼きは、ありあわせの野菜をメインに地粉は少なめに、キムチと紅生姜をアクセントにしたら肉なしでも美味しいと皆お代わりしてました。

麻婆豆腐もベジのみです。干した舞茸はお肉みたいな食感になるので、麻婆豆腐もこれとネギだけでＯＫです。

ついでに、昨日のお昼のエリンギ丼弁当。エリンギを韓国風タレに漬け込んで焼いただけですが、お弁当のおかずにはもってこいですよぉ。レシピは大好きな うーらさんの韓国風付け焼き より。

健康生活の必需品！くるくる回して楽しく野菜をたべちゃおう♪サラダッコ☆野菜の回転スライサー