先日グレイスフルスィーツで習ってきた豆乳のプリンがとっても美味しかったので、お家で復習しました。

が、なんとバニラプリンには欠かせないバニラビーンズが無いことに作り始めてから気付き（笑）、バニラエキストラクトで代用。。。。

でも、子供達にはバレませんでした、美味しい～って食べてくれました。って事は家用はバニラビーンズ使わなくていっかー　

でもきっと美味しいバニラビーンズを使ったプリンの味に慣れていないだけで、食べ比べたらきっとわかるようになるでしょう。

甜菜糖のカラメルソース、もう少し焦がしても良かったかな？もともと甜菜糖は茶色いのでカラメルに変化するときの見極めが難しいのですが、なんとなくわかってきた気がします。

このプリン、卵を入れずに滑らかなトローっとした口当たりを出すのに、寒天、くず粉、それに米粉を使っています。よく工夫されているレシピだなと感心しちゃいます。本当に美味しいので、一般人にも大丈夫だとおもいます。

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