この間グレイスフルスィーツのスクールで試食してきた菓子を作ってみました。

（少しアレンジ加えてます）

タルト、豆乳のクリーム、フランボワーズ（ラズベリー）のムースを作ってカシスのゼリーでコーティングしたもの、それぞれ作ったものを組み立てました。

甘味はアガベと米飴の組み合わせ、もちろんタルトにもバター卵不使用のマクロビオティックスィーツです。

いつも焼き菓子しか作っていない私にとっては一番凝ったお菓子。

洋菓子の技術がない私にはちょっと難易度高かったですってのが見た目でばれちゃいますね。

いやぁー時間かかりましたが、楽しかったです。

今度はもうちょっと綺麗に作れる気がします。

断面はこんな感じ。豆乳クリームとムースの間にはブラックベリーのジャムも挟んであります。

タルトもサックサックで、甘酸っぱいクリームと豆乳クリームの相性もGood。

大変だったけど人にプレゼント出来るくらい上手に作りたい美味しいマクロビスィーツでした。