こんにちは～

マクロビのザッハトルテです。先日のグレイスフルスイーツのクラスで作りました。

ザッハトルテとはオーストリアの代表的なお菓子でチョコレートスポンジに杏ジャムを挟んでチョコレートの上掛けをかけたものらしいです。

杏のジャムがポイントなんですね、勉強になりました。

スポンジにはアーモンドパウダーとヴァローナのカカオマスとココアパウダーが入っていてリッチなスポンジです。甘さがとっても控えめです。 

寒天入りチョコレートのグラサージュをふんだんにかけたらツヤツヤに仕上がりました。

オーガニックのドライアプリコットから手作りした杏ジャムが真ん中とトップにたっぷりぬってあります。

チョコレートのお菓子ってちょっと苦手なんですけど、これは私も美味しくいただきました。杏とチョコってあうんですね。でもチョコ好きの人ならチョコクリームが挟んであったらもっと嬉しいかも？と思いました。

作り立てよりも二日目、三日目が美味しいそうです。

お正月に実家に持っていくお菓子はコレを焼こうかなぁ。。。

ビオクラ（クシ）さんでも美味しそうなチョコレートケーキが売ってますね。

同じくヴァローナのカカオマス使っているそうです。

チョコの上掛けがかかってますが、杏ジャムが入っていないのでザッハトルテじゃなくてショコラケーキなんですね。

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 成分見て気付いたんですが、トランスファットフリーのショートニングをクシさんでも使うようになったんですね。以前私がワンデークラスに行ってた時は使っていなかったのになぁ。

本日もお付き合いありがとうございました。