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2008/03/09
テーマ： 食べ物あれこれ(50371)
カテゴリ： 人間にとって大切なコト＝食べ物。飲み物
初めてライ麦パンを焼こうと思い立って、いつもと同じように
粉を計って、パン焼き器にセットしてから、？？と思った。
ひょっとして普通の小麦粉と分量の配合が違うかもしれないぞ
って、で、それからNETで調べたら、100％ライ麦のパンの焼き方
ってどこにも載っていないではないですか～！！
どこのも20％のライ麦、多くても50％しか入れていないんです
よ！
もうあとの祭りだと思ったけど、失敗が目の前にぶら下がって
いるのに手をこまねいて見過ごすわけにはいかず、少々だけ小麦
どうなるか分からないので、用意したナッツとドライフルーツ
は入れないことにしました。夕方失敗作が焼きあがったら、そ
の後リベンジでもう一度焼くことにしようと思ったのです。
でもでも、ほら！そんなに失敗作に見えないでしょ？
予想に反してちゃんと焼けましたよ！
クリームチーズを付けて試食してみたら大丈夫！すっぱくない
し、ゴリゴリに硬くない！
夜に”100％ライ麦のパン”で検索したらドイツでパン職人の免
許を取った方のページを発見。ザワータイク（ライ麦サワー種）
っていうのをいれないとドロドロになって上手く焼けないと書い
てあったから、固まりとして100％ライ麦のパンが出来たのは奇跡
けている予定です。＾＾
粉を計って、パン焼き器にセットしてから、？？と思った。
ひょっとして普通の小麦粉と分量の配合が違うかもしれないぞ
って、で、それからNETで調べたら、100％ライ麦のパンの焼き方
ってどこにも載っていないではないですか～！！
どこのも20％のライ麦、多くても50％しか入れていないんです
よ！
もうあとの祭りだと思ったけど、失敗が目の前にぶら下がって
いるのに手をこまねいて見過ごすわけにはいかず、少々だけ小麦
どうなるか分からないので、用意したナッツとドライフルーツ
は入れないことにしました。夕方失敗作が焼きあがったら、そ
の後リベンジでもう一度焼くことにしようと思ったのです。
でもでも、ほら！そんなに失敗作に見えないでしょ？
予想に反してちゃんと焼けましたよ！
クリームチーズを付けて試食してみたら大丈夫！すっぱくない
し、ゴリゴリに硬くない！
夜に”100％ライ麦のパン”で検索したらドイツでパン職人の免
許を取った方のページを発見。ザワータイク（ライ麦サワー種）
っていうのをいれないとドロドロになって上手く焼けないと書い
てあったから、固まりとして100％ライ麦のパンが出来たのは奇跡
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