PR
カテゴリ
カテゴリ未分類
(65)スペイン
(86)ｱｰﾄｼｰﾝ
(105)BOOKS
(72)ＰＬＡＮＴＳ とか 空 とか
(129)世界が気になってみた。
(193)人間にとって大切なコト＝食べ物。飲み物
(183)CAT
(64)ミュージック
(36)シネマ
(21)やっぱりワイン
(10)今日出会ったモノ
(124)サイド自由欄
設定されていません。
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2024/07
2024/06
2024/05
2024/04
2024/06
2024/05
2024/04
2024/03
2024/02
2024/01
2024/02
2024/01
半年の穢れを落とす☆…
New!
ヴェルデ0205さん
夏のムダ毛ケア・最… New! ひより510さん
蔵の平太 芋・紅あ… New! ねこまんまねこさん
源氏物語〔2帖帚木 …
New!
Photo USMさん
久しぶりの隠れ家的… アラネアさん
アニメの神曲『GOD K…
SEAL OF CAINさん
2024年・令和六年は…
Bonita2号さん
New!
ヴェルデ0205さん夏のムダ毛ケア・最… New! ひより510さん
蔵の平太 芋・紅あ… New! ねこまんまねこさん
源氏物語〔2帖帚木 …
New!
Photo USMさん久しぶりの隠れ家的… アラネアさん
アニメの神曲『GOD K…
SEAL OF CAINさん2024年・令和六年は…
Bonita2号さん 2013/03/31
テーマ： 食べ物あれこれ(49964)
カテゴリ： 人間にとって大切なコト＝食べ物。飲み物
鴨肉ってこれまでちゃんと食べていない私。
合鴨しか食べていなくて、トリ類で美味しかったと思ったのは
宮崎の地頭鳥（これ ”じっとこ”って読むの知っていた？）
だったの。これの炭火焼は本当に旨みたっぷりでクセになる美味しさ！
で、今日ポアレにしたのはシャラン鴨というブランド鴨らしい。
取扱書にあったのに従って、血管と筋を取り除いて、塩をして
暫らくなじませてから、皮目から中～弱火で20分位かけてじっくり
焼いた時間と同じ時間をかけて、ホイルに包んで休ませます。
あとは薄く切って盛り付けるだけ。
料理を初めてから約1時間近く掛かりますねえ。でも
これは異常に美味しいです！じっとこ鳥といい勝負！
もっともこちらの方が落ち着いた飽きのこない美味しさ。
で、じっとこはストレートなタップリした美味しさかな？
鴨肉に開眼してしまいました。＾＾
合鴨しか食べていなくて、トリ類で美味しかったと思ったのは
宮崎の地頭鳥（これ ”じっとこ”って読むの知っていた？）
だったの。これの炭火焼は本当に旨みたっぷりでクセになる美味しさ！
で、今日ポアレにしたのはシャラン鴨というブランド鴨らしい。
取扱書にあったのに従って、血管と筋を取り除いて、塩をして
暫らくなじませてから、皮目から中～弱火で20分位かけてじっくり
焼いた時間と同じ時間をかけて、ホイルに包んで休ませます。
あとは薄く切って盛り付けるだけ。
料理を初めてから約1時間近く掛かりますねえ。でも
これは異常に美味しいです！じっとこ鳥といい勝負！
もっともこちらの方が落ち着いた飽きのこない美味しさ。
で、じっとこはストレートなタップリした美味しさかな？
鴨肉に開眼してしまいました。＾＾
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[人間にとって大切なコト＝食べ物。飲み物] カテゴリの最新記事
-
＊ Elle ａ Ｔａｂｌｅ買ってリサ.ラー… 2014/02/10
-
＊ヨーグルトを自分で増やす方法＊ 2014/01/30
-
＊牡蠣料理 なんと！オーマイに手助けさ… 2014/01/29
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
